Легенда гласит, что рецепт наливки из граната когда-то передавался из поколения в поколение. В Советском Союзе она была любимым напитком генсеков. А за свой характерный рубиновый цвет получила название «Кремлевские звёзды».
Так это или нет, нам доподлинно неизвестно, но настоянный на спелых гранатах напиток несомненно обладает массой полезных свойств. И в первую очередь он щедро снабжает нас витаминами, которых так не хватает в эту холодную зимнюю пору.
Рецепт наливки
Для приготовления наливки понадобятся спелые и сочные гранаты без гнили.
В качестве посуды лучше использовать стеклянную посуду, но не пластик, который может испортить вкус хмельного напитка.
Приготовление
- Тщательно помой гранаты под проточной водой. Вытри насухо. Затем отрежь острым ножом верхушку, открыв сердцевину и радиальные перегородки. Сделай ножом надрезы вдоль всех перегородок. Обычно их в гранате бывает от пяти до семи.
- Вставь нож в центр граната и, работая им как рычагом, раздели гранат на дольки по линиям разрезов.
- Теперь остается снять пленки там, где они остались, и, постукивая ложкой по кожуре каждой дольки, выбить зёрна в миску.
- Как получить сок из граната самыми простыми способами, мы рассказывали в одной из статей. Полученный сок с мякотью перелей в стеклянную емкость для настаивания.
- Добавь в емкость к гранату цедру лимона.
© Depositphotos - Всыпь сахар. Перемешай, герметично закрой.
- Оставь на 5 дней в теплом солнечном месте, например на подоконнике. Раз в сутки встряхивай.
- Влей в полученный сироп крепкий напиток, добавь корицу, перемешай.
- Закрой емкость крышкой, перенеси в прохладное место и оставь на 10 дней. Раз в 2–3 дня встряхивай.
- Готовую наливку процеди сквозь слой марли и попробуй на вкус. По желанию можешь добавить сахар или разбавить водой.
© Depositphotos - Наливка из граната готова. Твое здоровье!
Срок годности домашней наливки из граната в герметично закрытой стеклянной емкости — до трех лет. Напиток получается насыщенным, хмельным и освежающим одновременно. И эту симфонию вкуса не сравнить ни с чем другим.
Наливку «100 листьев» (на самом деле их 99) не стыдно разлить по бокалам в компании самых придирчивых гурманов. Отдельное удовольствие слушать догадки, из чего она сделана. На моей памяти не угадал еще никто.