Перекус с восточным колоритом, а тем более бюджетный — звучит неплохо, правда? Поэтому мы и решили приготовить сегодня ароматную лепешку, к которой можно подавать любую начинку по желанию. Наш рецепт узбекской лепешки достаточно прост и нетребователен к продуктам.
Тем не менее приготовленная «Катлама» надолго укоренится в популярных блюдах твоей семьи, гарантируем! На вкус как чебурек, а само тесто слоится. В общем, давай готовить!
Рецепт узбекской лепешки
Ингредиенты
- 450 мл воды
- 1,5 ч. л. соли
- 800 г муки
- 150 г сливочного масла
- 5 луковиц
- 0,5 ч. л. черного перца
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Всыпь соль в 450 мл чистой воды и дай раствориться. Добавь муку и замеси тесто. По ходу замеса добавляй еще по чуть-чуть муки, чтобы само тесто не липло к рукам. Когда замесишь, накрой пищевой пленкой и оставь в теплом месте на полчаса.
- Лук порежь тонкими полукольцами. Посоли и поперчи. Затем разомни его руками, чтобы он пустил сок и в нём же промариновался.
- Достань тесто и снова его немного замеси. Раздели его на 8 частей и немного присыпь каждую часть мукой, для удобства в работе. Сформируй из кусочков шарики, которые, в свою очередь, раскатай в лепешки средней толщины. Поверхность лепешек смажь предварительно растопленным сливочным маслом.
- Теперь поверхность лепешек посыпь маринованным луком и скатай в трубочку. Затем сразу же эту трубочку сверни спиралью и уже аккуратно руками, а затем и скалкой, раскатай обратно в лепешку. Обжарь лепешки с двух сторон на среднем огне. Когда будешь переворачивать лепешку, не забудь закрыть крышку у сковороды. Готовность можешь проверить по золотистой корочке. Блюдо готово.
Вот такие замечательные вкусняшки у нас получились. Делать легко и просто, а наслаждаться вкусом сможет каждый член семьи. Отлично эти лепешки зайдут со сметаной или кефиром, в который добавили мелко нарезанную петрушку и немного чеснока с солью. Проверь, действительно аппетитно.
Само собой, если уменьшить количество масла в сковороде, результат получится менее калорийным. Однако восточная кухня сама по себе достаточно сытная, а поэтому мы не рекомендуем употреблять за раз больше двух лепешек. Но если ты счастливчик и не переживаешь о лишних килограммах, поздравляем, твоя порция может быть и побольше!
Для тех, у кого рецепт вызвал сложности, предлагаем видеоролик, который расставит всё по местам.