Эти губчатые блины привлекают не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом.
В Марокко блины на дрожжах — багрир — очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве!
Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда.
Если ты жаждешь пористых, воздушных, идеально пышных блинов на завтрак, воспользуйся этим рецептом, чтобы приготовить их дома.
Ингредиенты для теста
- 1 ст. манки
- 1 ст. муки
- 2 ст. теплой воды (400–450 мл)
- 1 яйцо
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. дрожжей
- щепотка соли
- 0,5 ч. л. соды или разрыхлителя
Ингредиенты для соуса
- 70 г сливочного масла
- 6 ст. л. мёда
Приготовление
- Смешай все сухие ингредиенты в глубокой посуде, добавь яйцо, перемешай. Потом струйкой влей теплую воду, растительное масло и тщательно перемешай еще раз.
- Взбивай массу 1–2 минуты миксером или венчиком до образования жидковатого теста, затем накрой его и оставь на 40 минут, чтобы тесто максимально поднялось.
- Пока тесто подходит, сделай соус. Для этого растопи мёд со сливочным маслом, но ни в коем случае не доводи соус до кипения.
- Подросшее в 2 раза тесто вылей на слегка разогретую сковороду без масла. Тесто лей строго в центр и не распределяй по сковороде, иначе блинчики не будут пузыриться. Жарь на среднем огне и только с одной стороны.
- Когда верхняя сторона блинчика перестанет быть липкой и подсохнет, сними его со сковороды. Подавать, полив соусом. Приятного аппетита!
А посыпав блинчики багрир тертым сыром и специями, ты получишь вкуснейшую закуску к каше или супу.
В качестве приятного бонуса предлагаем чудесный рецепт невероятно нежных и вкусных налистников без муки с творогом. Вместо муки в рецепте используется крахмал.
Вкусные блины на молоке
Ингредиенты
- 6 яиц
- 0,5 л молока
- 5–6 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. растительного масла
- 300 г творога
- сахар по вкусу
- сметана по вкусу
- сливочное масло по вкусу
- 0,5 ч. л. ванилина
Приготовление
- Взбей 5 яиц с сахаром. Добавь крахмал, тщательно перемешай, следи, чтобы не было комочков.
- Влей молоко и подсолнечное масло. Перемешай до состояния жидкого теста, дай настояться 15 минут.
- Жарь блины с двух сторон на смазанной подсолнечным маслом сковороде.
- Для начинки перетри творог с сахаром и 1 яйцом. Затем добавь ванилин, сметану и тщательно перемешай. По желанию можно добавить любимые сухофрукты и орехи.
- Отложи отдельно 2 готовых блинчика, на остальные выложи творожную массу и сверни конвертиком.
- Выложи налистники в два слоя в посуду для запекания, предварительно подстелив на дно блинчик. Каждый слой смажь растопленным сливочным маслом и сметаной, сверху накрой налистники вторым блинчиком.
- Запекай в разогретой до 180° духовке 10–15 минут.
- Наслаждайся, полив сгущенкой, мёдом или сиропом!
Впечатлили рецепты? Правда, не терпится сразу же сделать такие блинчики и удивить гостей? Напиши в комментариях, что у тебя получилось, сохрани себе эти замечательные рецепты и поделись с друзьями!