Пробовал когда-нибудь японские рисовые пирожные «Моти» (или «Мочи»)? Азиатские сладости — моя слабость! Впервые отведала это лакомство у подруги дома, она привезла «Моти» из поездки в Токио. Потом я увидела их в супермаркете. Классический вариант пирожного идет с начинкой из сладкой красной фасоли, но с ягодами мне нравится больше.
Единственный минус этих «Моти» — стоят они достаточно дорого, а съедаются очень быстро. Как же здорово, что я нашла рецепт этого восхитительного пирожного на кулинарном канале цыганки Галины! Завтра же пойду в магазин за рисовой мукой и клубникой. Уже предвкушаю, как буду лакомиться этими нежнейшими пирожными.
Рисовые пирожные
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению рисовых пирожных с клубникой от цыганки Галины. Оторваться невозможно!
Ингредиенты для теста
- 100 г рисовой муки (для сладкой выпечки)
- 100 г сахара
- 200 мл сока (любого)
Ингредиенты для начинки
- 15 ягод
- 350 г творожно-сливочного сыра
- 100 г сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- кукурузный крахмал
Приготовление
- В глубокой миске смешай рисовую муку для сладкой выпечки, сахар и сок. Сок подойдет любой. Перемешай всё силиконовой лопаткой.
- Для приготовления крема творожный сыр взбей миксером с сахаром и ванильным сахаром в течение 2 минут. Клубнику или любую другую ягоду вымой. Отсоедини хвостики.
- Заранее подготовь кусочки пищевой пленки по количеству пирожных. В центр пленки выложи столовую ложку крема, а затем помести внутрь клубнику.
Аккуратно с помощью пленки окутай клубнику кремом со всех сторон. Подготовь все заготовки начинки, выложи их на тарелку и поставь в морозилку.
- Тесто поставь на минуту в микроволновку, затем перемешай. Потом опять отправь в микроволновку на минуту и снова перемешай. В третий раз проделай всё то же самое. Затем минуты 3 просто перемешивай тесто. Оно должно выйти очень липким и мягким.
- Стол обильно присыпь кукурузным крахмалом. Скалку и руки также обваляй в крахмале, а затем тонко раскатай тесто.
Ножом раздели тесто на прямоугольники. Должно выйти около 8 штук. Начинку достань из морозилки, сними с каждой заготовки пищевую пленку.
- В середину каждого прямоугольника с тестом помести шарик с кремом и клубникой. Начинку окутай пластом теста, хорошо защипни края, отщипывая ненужные кусочки. Убери пирожные на 2 часа в холодильник.
- Вот и всё, пирожные «Моти» готовы. Приятного аппетита!
Чтобы лучше понять, как готовить это пирожное, смотри видео с кулинарного канала цыганки Галины. Все рецепты от прекрасной хозяюшки выходят с первого раза и на ура!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с тонкостями приготовления японского бисквита. Готовый бисквит покачивается из стороны в сторону. Внутри он пористый и нежный, слегка влажный!
В Нью-Йорке эти японские рисовые пирожные настолько популярны, что в хороших супермаркетах их продают прямо рядом с мороженым на полке. Американцы уже давно распробовали и полюбили эти «Моти-Мочи»
От себя скажу, что лучше всего употребить их в день изготовления, тесто очень быстро засыхает, и вкус портится.