Салат «Тещины язычки» из огурцов и лука — это пикантное дополнение к твоему зимнему меню. Его особенность в том, что можно использовать переросшие огурцы, которые по-другому не засолить. Такая закуска имеет оригинальный вид, а ее вкус можно менять за счет используемых специй.
Салат из огурцов и лука
Ингредиенты
- 2 кг переросших огурцов
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. сахара
- 0,5 ст. растительного масла
- 0,5 ст. 9%-го уксуса
- 1 ст. ложка черного молотого перца
- любимая зелень
- 2 ч. л. сухой горчицы
Приготовление
- Очисти огурцы и нарежь тонкими слайсами при помощи овощечистки. Пластинки огурца похожи на язычки. Поэтому салат и получил такое необычное название.
- Измельчи ножом свежую зелень. Нарежь кольцами лук.
- К нарезанным огурцам добавь зелень, кольца лука, соль, сахар, уксус, растительное масло, горчицу и перец.
- Хорошенько всё перемешай. Оставь мариноваться на 2–3 часа. Каждые 20 минут салат нужно будет перемешивать, чтобы огурцы лучше пропитались специями.
- Пока огурцы маринуются в горчичной заправке, простерилизуй банки с крышками.
- Разложи салат по банкам и прикрой крышками.
- На дно металлической миски с водой положи полотенце, а поверх него наши банки. Вода должна прикрыть их по плечики.
- Доведи воду до кипения и стерилизуй салат на умеренном огне около 20 минут.
- После этого герметично закрути банки крышками.
- Укутай теплым одеялом и дождись полного остывания банок. Затем отправь их на хранение в прохладное темное место.
- Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Любит ли твоя семья маринованные корнишоны? Эти красивые малыши изумрудного оттенка, несомненно, привлекают внимание многих. Только нужно сделать так, чтобы вкус огурцов был настолько приятным, чтобы хотелось еще и еще. Мы уже знаем секрет огуречного деликатеса в банках и готовы поделиться им с тобой. Обязательно попробуй замариновать так корнишоны уже этим летом.