Привезла из Туманного Альбиона удивительный способ, как приготовить салат с маринованными яйцами. Это блюдо улетает с пасхального стола одним из первых, гости не уходят домой, пока не выпросят у меня рецепт.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как замариновать яйца, чтобы приготовить из них удивительно вкусный и необычный салат. Два рецепта!
Салат с маринованными яйцами
Маринованные яйца — это одно из традиционных английских закусок, которое там подают в пабах. Блюдо представляет собой сваренные вкрутую, очищенные от скорлупы яйца, которые заливают маринадом, состоящим из воды, уксуса, соли, специй.
Сразу скажу, мариновать можно как куриные яйца, так и перепелиные. Вариантов маринадов очень много. Делала я и с приправами, и со свеклой, и даже с сыровяленой колбасой. Сегодня делюсь моим любимым способом маринования перепелиных яиц в свекольном маринаде. По такому же принципу можно мариновать и куриные яйца!
Как замариновать яйца
Ингредиенты
- 125 мл воды
- 1 ч. л. горчицы в семенах
- 1 лавровый лист
- 7 черных перцев горошком
- 1 г мускатного ореха
- 0,5 ст. л. сахара
- 350 г свеклы
- 0,25 ч. л. соли
- 45 мл уксуса
- 10 перепелиных яиц
Приготовление
- Свеклу почисти и натри на крупной терке. Выложи в кастрюлю.
- Добавь к свекле все ингредиенты, кроме яиц. Доведи всё вместе до кипения и провари на слабом огне минут 10.
- Яйца почисти от скорлупы. В чистую банку укладывай яйца, заливай их горячим маринадом, прокладывай свеклу между яиц. Яйца должны быть полностью покрыты свекольной массой.
- Дай полностью остыть и убирай в холодильник минимум на 24 часа.
- Аккуратно, при помощи чайной ложки доставай яйца из маринада.
А теперь обещанный рецепт салата. Даже два!
Салат с тунцом
Использовать можно любые рыбные консервы в масле!
Рыбу разбирай на кусочки. Огурец нарежь крупной соломкой, помидоры — четвертинками. Яйца нарежь пластинками. Зелень измельчи, а листья салата просто промой. Кунжут слегка обжарь на сковороде. Маслины или оливки нарежь колечками. Всё укладывай в салатник. Для заправки используй растительное масло и немного чеснока.
Салат с куриной печенью
Этот салат лучше подавать теплым!
Печень промой под проточной водой и удали из нее всё лишнее. Обваливай печень в смеси из соли и муки, обжаривай с луком. Листья салата промой и порви руками на небольшие кусочки. Зелень измельчи, помидоры и яйца режь на четвертинки. Всё смешай в салатнике. Заправляй салат растительным маслом. Соль и перец добавляй по вкусу.
Я намеренно не указываю количество ингредиентов в салате, так как готовлю на глаз. Пробуй, экспериментируй и создавай новые вкусы!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить фаршированные яйца. Подборка простых и красивых вариантов приготовления к Пасхе!
Обычно яйца маринуют от 5 дней до 2 недель, но результат заметен уже через 24 часа, а если ты хочешь проникнуться настоящим духом Англии, придется подождать 3 или 4 месяца, в зависимости от твоей выдержки.
Очень рекомендую попробовать приготовить салат с маринованными яйцами. Но и сами маринованные яйца вполне можно подавать как самостоятельное блюдо. Также можно украшать такими яйцами любые несладкие блюда.