Хозяйки массово отказываются от приготовления оливье. Астрологи рекомендуют встречать год Черного Кролика с яркими блюдами, небанальными, без необъятных тазиков майонезных салатов. Сегодня предлагаю тебе рецепт салата с языком и грибами, видео Лилии Цвит со всеми этапами приготовления ты сможешь найти по ссылке в конце статьи.
Свежий салатик украсит застолье, гости оживленно будут просить рецепт деликатеса. Фишка в том, что ты смешаешь все составляющие на глазах у разодетой компании. Ингредиенты подаются на стол без майонеза, всё нужно смешать с соусом буквально за минуту до того, как гости накинутся на салат. Ресторанная подача, так-то. Все продукты видны как на ладони, не сравнить с майонезным месивом вроде оливье. Этот Новый год точно будет особенным! Верим, что он принесет всем долгожданный мир и новую жизнь, наполненную чудесами. Давай приступим к приготовлению маленького гастрономического чуда, оливье меркнет по сравнению с данным салатом.
Салат с языком и грибами
Ингредиенты для салата
- 250 г свиного языка
- 2 репчатых луковицы
- 0,3 ч. л. соли
- 1 ст. л. уксуса
- 200 г шампиньонов
- половина банки консервированного горошка
- 2 ломтика ржаного хлеба
Ингредиенты для майонеза
- 1 яйцо
- 0, 5 ч. л. соли
- 1 ст. л. уксуса
- 1 ч. л. горчицы
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 200 мл растительного масла
Приготовление
- Отвари свиной язык в воде с лавровым листом и горошинками черного перца. Не стоит солить воду, в которой готовишь язык, из-за соли он может стать слишком жестким. Для данного салата подойдет и телячий язык, выбирай на свое усмотрение. Проверь готовность мяса, проткнув его острием ножа. Язык должен стать мягким, легко протыкаться ножом, а жидкость, вытекающая из него, должна стать прозрачной.
- Очисти отваренный язык от пленочек и аккуратно нарежь соломкой.
© Depositphotos - Нарежь лук тонкими полукольцами. Для салата можно использовать не только белый, но и фиолетовый лук. Очень важно замариновать лук, чтобы вкус салата был более изысканным. Переложи лук в отдельную миску, добавь соль, уксус и залей кипятком. Оставь лучок немного помариноваться. Когда вода остынет, слей ее и добавь к луку немного черного молотого перца.
© Depositphotos - Возьми ржаной хлеб и нарежь его на небольшие квадратики. Обжарь хлеб до румяной корочки на сухой сковороде, чтобы получить отменные домашние сухарики для салата.
© Depositphotos - Теперь приступим к приготовлению домашнего майонеза. В чашу блендера помести 1 яйцо, пол чайной ложки соли, примерно пол чайной ложки молотого черного перца, 1 ст. л. уксуса или лимонного сока и 1 ч. л. горчицы. Добавь в чашу 200 мл растительного масла и хорошо взбей всё блендером, чтобы масса стала густой.
© Depositphotos - Все ингредиенты для салата выложи на большую тарелку. Сперва размести консервированный зеленый горошек на блюде. Теперь пришел черед языка. Кстати, ты можешь заменить язык в данном рецепте на обычную отварную телятину, тоже будет очень вкусно. Далее выложи маринованный лук и домашние сухарики. Не забудь про отваренные шампиньоны, недавно мы писали о том, нужно ли чистить грибы для салата. В центре тарелки помести домашний майонез.
Важно замариновать лук, чтобы вкус салата с языком был изысканным
Можно использовать и покупной, и домашний майонез для салата
Не так важно, перемешаешь ты салат сразу или устроишь гостям небольшой интерактивчик, заставив каждого смешивать блюдо самостоятельно. Гнаться за ресторанной подачей вовсе не обязательно, это развлечение на любителя. Всё равно будет очень вкусно, гарантирую.
Подробное видео со всеми этапами приготовления салата ты можешь посмотреть, перейдя по ссылке на канал мастерицы Лилии Цвит. Желаю тебе мира, крепкого здоровья и внутренней гармонии в Новом году! Благодарю, что остаешься с нами.