Люблю тыкву всей душой и желудком. Варю кашу и супы, пеку с ней пироги, киши, чизкейки. Ну а в этом году открыла для себя салат с запеченной тыквой. Рецепт узнала от свекрови, а она, в свою очередь, подглядела его у украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.
Мама мужа убеждена, что тыква останавливает старение. В 67 выглядит на 60! Сегодня редакция «Так Просто!» поделится отменным рецептом салата с тыквой. Апельсины нужны обязательно!
Салат с запеченной тыквой
Ингредиенты
- 100 г сыра фета
- 200 г тыквы
- 1 апельсин
- 1 зуб. чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 веточки базилика
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Тыкву вымой, порежь на средние кубики, а затем выкладывай на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбрызни тыкву оливковым маслом, туда же добавляй зубчик чеснока (для аромата). Запекай тыкву до готовности при температуре 200 градусов.
- Сыр фета нарежь на небольшие кубики. Совет от Евгения Клопотенко: чтобы сыр сильно не крошился, предварительно смочи лезвие ножа в воде.
© Depositphotos
- С апельсина сними цедру при помощи мелкой терки, после этого вырежи филе с апельсина. Для этого апельсин нужно очистить от шкурочки и при помощи ножа вырезать мякоть между пленочек.
- На тарелку выложи тыкву, кусочки апельсина и сыр фета.
- Затем добавь листочки базилика и апельсиновую цедру. Полей овощной салат оливковым маслом и добавь соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешай. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с ошибками во время варки тыквенной каши, что мешают ею насладиться. Можно добавить орешки, курагу, изюм, мёд. Такие ингредиенты только улучшат вкус тыквенной каши!
«Этот салат с запеченной тыквой останавливает старение. Готовлю его 3 раза в неделю и тебе советую!» — говорит свекровь. Ну а я, как попробовала, поняла, что это удивительно вкусно и свежо. Обязательно приготовлю такой и позову подруг, хочу их удивить необычным сочетанием ингредиентов в салате. Я — креативная барышня, не то, что они, «шубы» да оливье готовят.
А ты любишь такого рода салаты, пробовала нечто подобное?