В нашей семье Новый год всегда был самым любимым праздником. Бабушка с мамой весь день хлопотали на кухне и готовили разные вкусности. Все с нетерпением ждали «Оливье», а мне хотелось попробовать мамин салат с жареной морковью. Сейчас о нём мало кто вспоминает, но я рецепт не забыла, готовлю на каждый праздник.
Редакция «Так Просто!» делится с тобой рецептом салата из советских времен, который мы зря забыли. Зачем «Оливье», если есть этот салатик.
Салат с жареной морковью
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 2 луковицы
- 2 моркови
- соленые огурцы
- 2 ст. л. майонеза
- зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Мама использовала для салата свинину, но подойдет любое мясо. Мне больше нравится с курицей. Для начала мясо нужно отварить, остудить и нарезать кусочками.
- Дальше нарезать лук и обжарить его до золотистой корочки.
© Depositphotos
- К луку добавить тертую морковь и жарить до готовности. Затем выложи на тарелку и остуди.
- Огурцы нарежь четвертинками. Обычно хватает двух небольших огурцов, но можно взять и больше. Половинку огурца оставь для украшения.
- Грудинку, лук и морковь смешай в небольшой миске. Добавь соль и перец по вкусу. Затем добавь майонез и хорошенько перемешай. Если хочешь сделать менее калорийный вариант, то вместо майонеза положи нежирный йогурт и немного горчицы. Оставь салат настояться.
© Depositphotos
- Салат с жареной морковью переложи в салатник и укрась дольками огурца, майонезом и по желанию зеленью. Тебе обязательно понравится, вот увидишь!
Мне этот салат напоминает о детстве и празднике. О днях, когда ты счастлив, беззаботен и веришь в чудеса. Мама и бабушка колдуют на кухне, а ты подворовываешь мандаринки и смотришь, как сменяются огоньки на новогодней елке. А какие у тебя самые яркие воспоминания о новогодних праздниках?
Если куриную грудку заменить отварным говяжим языком- получиться любимый салат моих мужчин))))