Рецепт этого незатейливого, но оттого не менее вкусного блюда мы подсмотрели на нашем любимом кулинарном YouTube-канале «У тети Сони». Яичный салат с жареным луком и шкварками — это своеобразное путешествие в то время, когда деревья были большими, никто не слышал о правильном питании, а в каждом холодильнике хранилась баночка с вытопленным куриным жиром.
Салат с жареным луком
Ингредиенты
- куриный жир
- пучок зеленого лука
- 3 яйца
- щепотка соли
- черный молотый перец
Приготовление
- Нарежь куриный жир небольшими кусочками.
- Вытапливай его на самом малом огне, пока шкварки не станут золотистыми.
- Если шкварок получилось больше, чем тебе нужно для салата, переложи излишки в стеклянную банку и отправь в холодильник, чтобы использовать по мере необходимости.
- Самое сложное в этот момент — не съесть все шкварки с черным хлебом и солью. Но вкуснее черного хлеба со шкварками только черный хлеб со шкварками, луком и яйцами! Поэтому мы продолжаем.
- Мелко нарежь зеленый лук и добавь к шкваркам. При этом нижнюю белую его часть отправь в сковороду сразу, а зеленую чуть позже.
- Очисти сваренные вкрутую яйца. Нарежь кубиками.
- Выложи горячие шкварки с луком в яичную массу. Хорошо перемешай.
- Настоящий еврейский салат с жареным луком и шкварками готов. Дай ему остыть и мажь на черный хлеб или подавай в качестве дополнения к основному блюду.
- Приятного аппетита и новых кулинарных открытий! А для того, чтобы посмотреть, как готовит салат тетя Соня, переходи по ссылке.
Возможность предложить вниманию читателей по-настоящему вкусный салат возникает не так часто, как хотелось бы. Тем с большей радостью мы представляем вам салат с омлетом и куриной грудкой. В моем персональном хит-параде он, страшно признаться, потеснил сельдь под шубой и занимает место сразу за его величеством оливье.