Совсем недавно меня затянуло в мир корейской культуры. Всё началось с увлечения корейской музыкой, а после меня заинтересовали корейские сериалы. Если ты хотя бы раз смотрел дораму, то замечал, насколько красиво там демонстрируется домашняя еда. Конечно же, мне захотелось приготовить. Так я и научилась готовить свежие корейские салаты.
Сегодня редакция «Так Просто!» рассказывает, как приготовить необычные салаты по-корейски. Немного экспериментов не помешает!
Свежие корейские салаты
Свекла по-корейски
Ингредиенты
- 1 свекла
- 2 огурца
- 1 болгарский перец
- 4 зубчика чеснока
- сушеный перец чили
- черный перец
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ч. л. семян кунжута
- соль и сахар по вкусу
Приготовление
Особой премудрости в приготовлении нет. Овощи вымой, высуши и нарежь тонкой соломкой. Желательно так, чтобы все кусочки были одинакового размера. Овощи перемешай, добавь перец, уксус, сахар и соль. Выдави чеснок. Масло раскали на чистой сковородке. Залей салат горячим маслом. Хорошо перемешай. Сверху всё посыпь семенами кунжута. Пикантный вкус гарантирован!
Салат из помидоров и шампиньонов
Ингредиенты
- 200 г шампиньонов
- 2 помидора
- пучок петрушки
- 50 мл соевого соуса
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ч. л. семян кориандра
- 0,5 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. сахара
- кунжут по вкусу
Приготовление
- Грибы вымой, высуши и нарежь тонкими пластинами. Петрушку измельчи и добавь к грибам.
- Смешай вместе все ингредиенты для соуса (всё, кроме помидоров). Заправь грибы и петрушку соусом. Перемешай и оставь на 15 минут.
- Помидоры нарежь тонкими дольками, добавь к грибам. Перемешай и настаивай еще 15 минут. Посыпь кунжутом и можешь подавать на стол.
© Depositphotos
«Корейские мотивы»
Ингредиенты
- 1,5 кг редиса дайкон
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сушеного имбиря
- 1 ч. л. паприки
- кориандр
- перец чили молотый
- 1 луковица
- соль и масло по вкусу
Приготовление
Редис помой и почисть. Натри его на терке для моркови по-корейски. Посоли, помни и оставь на 30 минут. Затем его нужно хорошенько отжать, сок вылить. Переложи в глубокую миску, добавь к нему мелко нарезанный чеснок. Тем временем сухие специи (паприку, чили, кориандр, имбирь) обжарь на сухой сковороде. Нужно буквально 30 секунд.
Затем добавь их к редису и перемешай. В сковороде, где жарились специи, нагрей масло и обжарь в нём лук до приятного аромата. Лук в салате нам не нужен, можешь использовать его для других блюд. Маслом с ароматом лука залей салат и хорошенько перемешай. Затем накрой и поставь в холодильник настаиваться. Подавать можно со свежей зеленью.
Баклажаны по-корейски
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 2 сладких перца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- красный и черный перец
- укроп и петрушка
- 2 ч. л. кориандра
- 2 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. мёда
- соевый соус
- масло для жарки
Приготовление
- Баклажаны вместе с кожурой нарежь на длинные и тонкие полоски. Пересыпь их солью и убери в холодильник на всю ночь. Затем промой и обжарь на растительном масле.
- Чеснок разотри с зеленью. Мёд смешай с уксусом. Перец, морковь и лук нарежь соломкой и положи к баклажанам. Добавь все специи, вылей сюда же мёд с уксусом и соевый соус. Убери в холодильник минимум на сутки. Чем дольше будут мариноваться, тем вкуснее. Попробуй, не пожалеешь!
Салат из курицы
Ингредиенты
- 500 г отварной куриной грудки
- 300 г консервированный кукурузы
- 100 г моркови по-корейски
- 1 болгарский перец
- 5 зубчиков чеснока
- соль и перец по вкусу
- майонез
Приготовление
Этот салат сложно назвать традиционным корейским блюдом. Скорее, просто навеян корейской кухней. Чтобы приготовить его, нарежь мясо кубиками, а перец тонкой соломкой. Смешай все компоненты в одной емкости, чеснок выдави или потри на мелкой терке. Заправь салат майонезом и можешь подавать на стол!
Вот такие свежие корейские салаты мы предлагаем тебе приготовить. Вся суть не так в ингредиентах, как в сочетании специй и заправках. С ними можно даже тыкву приготовить по-корейски! Пряным вкусом можно наслаждаться бесконечно.
К слову, если ты по какой-то причине увлекся корейской культурой, предлагаем тебе посмотреть дорамы. Они помогают проникнуться жизнью в Корее и приятно провести время. Заодно посмотришь, как выглядит их еда в сериалах. Приятного тебе путешествия в мир корейской культуры!