Свойства растения мокрицы многими незаслуженно недооценены! Раньше считала эту траву надоедливым сорняком, а оказалось, что ее полезным качествам нет цены.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, какой сорняк на огороде легко превратить в кулинарный изыск. Зеленое сокровище!
Свойства растения мокрицы
Это растение знакомо практически всем огородникам и садоводам как сорняк. Она осторожно стелется по земле, радует глаз своими цветами-звездочками, но избавиться от нее очень сложно. Многие тратят массу сил на борьбу с ней. Однако мало кто знает, что мокрица очень полезна. В траве много цинка, железа, магния, каротина и дубильных веществ.
Мокрицу смело кладут на бутерброды и в салаты, поскольку витамина С в мокрице больше, чем в лимоне. А еще есть в ней редкий витамин Е, считающийся витамином молодости.
Мокрица относится к семейству гвоздичных и является дальней родственницей традиционных гвоздик в букетах. Она имеет маленькие белые цветочки, похожие на звездочки, за что ей и дали латинское название «стеллария» или «звездчатка средняя». Красиво, да?
В народе это растение любовно называют сердечной и канареечной травой, а также мокричником и мокрецом. Так вездесущую травку прозвали за ее уникальную особенность: в любую погоду, хоть в туманное утро, хоть в знойный полдень, она остается сочной и влажной, вытягивая воду из земли и воздуха. Именно поэтому выдворить ее с огорода очень проблематично, даже если каждый день упорно пропалывать и выдирать мокрец с корнем.
По этим цветочкам можно предсказывать погоду: если утром лепестки цветка не раскрываются, то днем будет дождь. Понаблюдай за этой травкой с некрасивым названием «мокрица». Этим барометром можно пользоваться хоть всё лето, так как мокрица цветет с апреля до поздней осени.
Мокрица очень вкусна в свежем виде в салате, особенно в сочетании с другими свежими травами с ярким вкусом (петрушка, укроп, репчатый лук, сельдерей). В культуре многих народов ее издавна используют в различных блюдах. К примеру, на Кавказе делают лепешки с мокрицей (ее кладут 1/3 от объема начинки, а 2/3 — любые другие огородные пищевые травы).
Также с мокрицей можно приготовить супервитаминное смузи. Оно даст тебе много энергии и восполнит запас витаминов после зимы.
Для приготовления нужно взбить блендером пучок мокрицы, 1 апельсин и морковь. Также добавить чайную ложку имбиря, щепотку куркумы, черного перца и стакан воды. Принимай такой напиток утром — и твой иммунитет будет крепким, а самочувствие отличным!
Вот только применять такое растение беременным и при грудном вскармливании не рекомендуется, в остальных случаях мокрица пойдет только на пользу.
Можно заготавливать мокрицу и впрок. Особенно это касается наземной части, которую собирают во время цветения. Сушить нужно в тени при температуре не выше 40 градусов тепла.
⠀
Хранить либо в холщовом мешочке, либо в стеклянной или деревянной посуде с крышкой. Сухой порошок мокрицы можно добавлять зимой в разную еду.
Совет редакции
Также предлагаю узнать о полезных свойствах портулака, а также ознакомиться с рецептом салата из этого прекрасного и зря недооцененного сорняка. Растение можно добавлять в супы и лепешки!
Вот такая она разная, мокрица, — вроде и сорняк, а вроде и полезное растение. Тебе решать — безжалостно истреблять ее на своем участке или использовать для кулинарных целей.
Знала раньше о полезных свойствах мокрицы? У тебя растет это растение на огороде, используешь его в пищу или борешься?