Сегодня мы приготовим необычные сырники с разрыхлителем. Скорее даже не сырники, а творожные палочки. Обжаренные и посыпанные сахаром они получаются пышными и удивительно мягкими.
Мой сын-подросток сказал, что это как пончики, только куда вкуснее. А творог в тесте почти не ощущается. Отсюда совет для родителей маленьких приверед. Твой ребенок не хочет есть есть обычные сырники? Дай ему попробовать наши творожные палочки!
Сырники с разрыхлителем
Ингредиенты
- 200 г творога
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 10 г разрыхлителя
- 70 г сахара
- щепотка соли
- 10 г ванилина
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Соедини пачку творога с яйцом и сахаром. Добавь пакетик ванилина. Вымешай массу до однородности.
- В отдельной посуде смешай муку с разрыхлителем.
- Теперь добавляй муку частями в творожную массу и вымешивай тесто. Оно должно получиться мягким и не очень липким.
- Раздели тесто на 4 равные части. Скатай их в колобки.
- Каждый колобок раскатай в колбаску.
- Нарежь колбаски порционными кусочками примерно по 5 см длиной. У меня, например, из указанного количества получилось 12 палочек. Учти также, что на сковороде тесто с разрыхлителем увеличится в объеме. Поэтому делать палочки слишком толстыми не стоит.
- С помощью ножа придай кусочкам треугольную в сечении форму.
- Разогрей на сковороде растительное масло. Заранее подготовь тарелку с сахаром, где будешь обваливать в сахаре палочки.
- Обжаривай сырники до румяности с каждой из сторон. Учти, что темнеют они очень быстро. Поэтому готовить нужно на небольшом огне и при этом не отвлекаться ни на что постороннее.
- Выложи обжаренные палочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем обваляй в сахаре. Растаявший сахар создает на поверхности сладкое покрытие. А высыхая, оно превращается в сладкую корочку.
- В результате получаются хрустящие снаружи и нежные внутри сырники с воздушным, как у пончиков, тестом. Это идеальное дополнение к утреннему кофе и несложный десерт для сытного полдника.
- Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Без сырников в различных их вариациях не обходится ни одна кондитерская во Львове. Они есть в меню практически любого ресторана и кафе, их всегда можно купить на уличных ярмарках. Это кондитерский символ города.
Что в них особенного? Способ приготовления. Так, как готовят во Львове, не готовят больше нигде. Начнем с классического сырника. Именно так его там и называют, несмотря на то что он больше похож на творожную запеканку.