Все знают, что из винограда можно делать соки и вина, но многие не догадываются, что из солнечных ягод можно готовить очень вкусное, полезное и нежное варенье.
Варенье из винограда имеет большую питательную ценность благодаря высокому содержанию глюкозы в ягодах. А виноградный сироп отлично подходит для пропитки бисквитных коржей.
Особая хитрость состоит в том, чтобы не превратить виноградинки в кашу, а сохранить все ягоды целыми, прозрачными, с просвечивающимися янтарными косточками. «Так Просто!» расскажет, что для этого нужно сделать.
Виноградное варенье
Ингредиенты
- 1 кг винограда
- 1 кг сахара
- 1 средний лимон
- 1 ст. воды
Приготовление
- Высыпь в кастрюлю сахар и залей его стаканом воды. Вари сиром на медленном огне.
- Тем временем помой и отдели от веточек ягоды винограда.
- Проткни 2–3 раза каждую ягоду зубочисткой, чтобы при варке виноградины не лопнули.
- Натри на терке лимонную цедру и выжми из лимона сок.
- В закипевший сахарный сироп добавь лимонный сок, цедру и подготовленный виноград.
- Перемешай виноград с сиропом и доведи до кипения. После этого сними с огня и дай остыть. Это делается для того, чтобы сохранить ягоды целыми.
- Остывшее и настоявшееся варенье верни на огонь, доведи до кипения и вари на малом огне 15 минут, периодически снимая пену.
- Пока варенье варится, вымой и простерилизуй банки. Для этого достаточно 2–3 минуты подержать их в микроволновой печи при мощности 800 ватт.
- Горячее варенье разложи по банкам и закрой прокипяченными крышками.
- Приятного аппетита!
Теперь ты знаешь, как приготовить варенье из винограда. Долгими зимними вечерами это душистое и ароматное лакомство будет напоминать тебе о солнечном лете.
Прозрачное и неописуемо вкусное варенье-желе из яблок прекрасно подойдет для оладий, тостов, его можно добавлять в кашу, творог. Уже представляю, как буду поливать этим янтарным чудом блинчики.
Для людей с диабетом варенье под запретом. А всё из-за огромного количества сахара… Но сегодня редакция «Так Просто!» поможет решить эту проблему и поделится рецептом домашнего варенья без сахара.