Кабачки — всеми любимые летние овощи, которые выращиваются на наших огородах в каких-то немыслимых количествах. А когда понимаешь, что вся семья такой объем кабачков съесть ну никак не сможет, то приходится часть урожая раздавать соседям. Но у тех кабачки тоже имеются. И что тогда делать? Конечно же, делать заготовки на зиму.
Одни хозяйки замораживают кабачки, другие готовят из этих овощей лечо, третьи превращают кабачки в необыкновенную аджику. Но далеко не у всех летом есть желание проводить за сооружением заготовок много времени. А потому сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вкусные маринованные кабачки без особого труда.
Вкусные маринованные кабачки
В первую очередь отметим, что количество ингредиентов ниже мы указываем с расчета на 8 литровых баночек. Поэтому если хочешь соорудить меньше закаток, то пропорционально всё уменьшай в нужное количество раз.
Ингредиенты
- 5 кг молодых кабачков
- 8–10 свежих помидоров
- 3 средние морковки
- 300 мл столового уксуса
- 3,5 л воды
- 6 ст. л. сахара
- 6 ст. л. соли
- несколько веточек укропа
Приготовление
- Первым делом порежь морковь на небольшие кружочки. Также каждый помидор разрежь начетверо.
- Молодые кабачки хорошо вымой и порежь колечками, чтобы толщина каждого была около 0,5–1 см. Затем равномерно наполни все подготовленные баночки укропом, морковкой, помидорами и, конечно же, кабачками.
- Пришло время готовить маринад. Для этого в кастрюле доведи до кипения воду, добавь сахар, соль, и уксус. Дай немного покипеть и выключай огонь, пусть немного остынет.
© Depositphotos
- Банки с кабачками и помидорами залей маринадом. Теперь помести баночки в большую кастрюлю, чтобы их простерилизовать. Предварительно дно кастрюли застели салфеткой или тканью. Воды должно быть столько, чтобы она доходила до места сужения баночек. Стерилизовать нужно 10–15 минут.
- Осталось только достать баночки, закатать их стерильными крышками и перевернуть. После чего накрой теплым одеялом и оставь охлаждаться. Готово!
Такие вкусные маринованные кабачки с помидорами станут желанным гостем на любом столе. Сохраняй рецепт, ведь готовить эту удивительную закуску захочется еще не раз. А если угостишь соседей или знакомых, то лучше сразу вручить с рецептом. Иначе потом снова попросят баночку.