Консервированный горошек мгновенно разлетается с магазинных полок зимой. Ведь оливье, винегрет и другие вкусности обязательно готовятся с горошком. Правда, не всегда удается полностью насладиться любимым салатом, если горошек твердый и невкусный.
Сегодня редакция «Так Просто!» поможет разобраться в нюансах при покупке консервированного горошка, чтобы не испортить праздник.
Вкусный горошек
Зеленый горошек мозговых сортов собирают в начале весны или летом, пока горошины еще сочные и сладковатые. Производители консервированного горошка не всегда следят за качеством продукта, поэтому лучше перестраховаться и посмотреть на дату изготовления.
Если указан весенне-летний период, горошек хороший, если его закатали осенью — лучше не брать. И вот почему: осенью горох никак не может быть свежим, скорее всего, его покупают уже засохшим, отмачивают в воде и консервируют. Соответственно такой горошек может испортить весь салат, если вовремя не увидеть слово «сублимированный» на упаковке и не положить его обратно на полку.
Обрати внимание на то, каким образом указана дата. Если на крышке в виде тиснения, то технология старая и использовалось старое оборудование. Если дата указана на обертке краской, значит оборудование новое и продукт вселяет больше доверия.
Состав не менее важен, чем дата изготовления: в нём не должно быть ничего, кроме сахара, соли, воды и горошка. Так как банки чаще всего жестяные и качество горошка нельзя проверить визуально, дома часто оказывается, что в баночку гороха не досыпали. Встряхни банку: если она булькает, значит горошка там меньше, чем нужно.
Горошек можно запросто самому законсервировать и наслаждаться им без сомнения или боязни испортить салат. Если ты покупаешь горошек в стеклянной банке, присмотрись к горошинам: они должны быть зелеными и не подавленными, без испорченных соседей.
Рассол должен быть прозрачным, если он мутный, значит зерна перезрели. Крышка, конечно, не должна быть вздутой, и не хватай помятую банку.
Храниться горошек может в холодильнике и без (при температуре до +25 градусов), но если банка открыта, то продукт нужно съесть в течение суток.
Вкусовые качества продукта очень важны, и даже при одинаковом составе вкус горошка может отличаться. Мудрая хозяюшка на своем канале наглядно показывает разницу нескольких видов горошка, комментирует состав и рассказывает, какой горошек вкусный и самый подходящий для приготовления салата.
Вкусный салат с зеленым горошком очень легко превратить в невкусный, если случайно купить некачественный продукт. Как бы там ни было, надеемся, что рекомендации были тебе полезными и блюда получатся роскошными не только с виду, но и на вкус.