Хорошая закаточная машинка пригодится на каждой кухне. Без нее просто невозможно законсервировать соленья, варенья, салаты, рыбные консервы, мясные тушенки. Но стоит сказать, что современные девайсы частенько могут быть одноразовыми. Только деньги выкинешь на ветер, а машинка не закрывает ничего. Как же выбрать надежное устройство, которое будет служить верой и правдой?
Закаточная машинка
Многие пользуются старенькой закаточной машинкой, что зачастую достается от бабушек-дедушек. И если у тебя тоже такая имеется, тогда можно считать это невероятной удачей. Стоит ли говорить, что такие машинки или, например, мясорубки максимально надежные и прочные. Явно прослужат еще не один десяток лет. И хоть их внешний вид уже потрепало время, это никак не скажется на работоспособности инструмента.
Подобная машинка досталась и нашей подписчице Марии. «Приборы надежные, как швейцарские часы. С удовольствием готовлю мужу намазки из сала, перекручиваю на мясорубке даже самые большие куски. Закаточная машинка у меня тоже советская. От бабули она мне досталась. Я думала, что у такой машинки есть какой-то срок годности, но работает она как часики. Еще ни одна банка с закруткой не испортилась».
Эксклюзивная работа
Если раритетной машинки в наследстве не оказалось, то не спеши расстраиваться. Современный рынок предлагает огромное множество вариантов закаточных машинок на любой вкус и цвет. Однако стоит добавить, что некоторые предпочитают находить мастеров, которые бы изготовили машинку для закруток под заказ. Уверяют, что такой инструмент прослужит дольше покупных.
Разумеется, надежность такой машинки может быть лучше. Только стоит доверять лишь профессионалам, так как подобное удовольствие зачастую влетает в копеечку. Если у тебя есть знакомые мастера или ты знаешь, где таких найти, тогда разумно будет хотя бы поинтересоваться его расценками на такую работу.
Современные аналоги
Если хозяюшка только начинает свой путь в мире консервации, тогда сразу стоит предупредить, что с первого раза вряд ли закрутки идеально сохранятся. Чтобы получить необходимый опыт, необходимо заработать своеобразные «шишки на лбу» из-за неправильно закрытых банок или испортившихся салатов.
Со всеми машинками поначалу работать непросто, но, быть может, какой-то вид закаточных машинок тебе нравится больше остальных. Сколько же моделей машинок для закруток существует? Самые популярные — пять наиболее распространенных механизмов для консервирования.
Виды закаточных машинок
- Закаточная машинка с винтовым механизмом. Работает она максимально просто, ведь нужно всего-то накрыть такой машинкой крышку и вращать ручку по кругу. В это время роликовый механизм будет прижимать окантовку крышки к горлышку банки. Как правило, сейчас такие машинки не пользуются большим спросом. Хоть и стоят они дешево, но нужно будет потратить неимоверное количество сил, чтобы закрыть банку. Более того, от порчи закрутки или соления из-за такой машинки никто не застрахован.
- Машинка «улитка». Один из первых видов закаточных машинок. Принцип работы «улитки» схож с первым вариантом, но отличается наличием характерных зазубрин на поверхности машинки. По этой спирали движется ограничитель, который и прижимает окантовку крышки к банке. Как только ограничитель добирается до центра закаточной машинки, можно смело переходить к новой банке
- Закаточная машинка-полуавтомат считается одной из самых популярных и простых в использовании инструментов. Ручку такого прибора нужно определенное количество раз проворачивать по часовой стрелке и немного подождать, чтобы она вернулась в исходное положение. Хозяйки любят эту закаточную машинку за возможность регулировать размер крышки, которую нужно закрыть, и равномерную герметизацию. Правда, есть и один нюанс. Если переборщить с давлением, то банка не выдержит и попросту лопнет.
- Машинка-автомат считается одной из самых безопасных закаточных машинок на рынке инструментов для консервации. Такой прибор имеет одну или две ручки, а также специальные ограничители. Чтобы загерметизировать банку, нужно лишь приложить усилие в правильном направлении и надавить на ручки. Ограничители не позволят банке треснуть, а время работы такой машинки с одной банкой можно сократить до одной минуты или даже меньше.
- Электрические закаточные машинки тоже существуют. Хотя, как правило, используются они на различных консервных предприятиях и заводах. Но если есть необходимость, то можно купить подобный девайс и домой. Производители предлагают целый букет дополнительных функций в комплекте: фиксация банки, автоматическое отключение, машинная регулировка размера крышки.
Какой должна быть закаточная машинка
Качественная закаточная машинка не должна повреждать края крышек или банок во время своей работы. Это принципиальный момент, ведь если в консервацию попадет воздух, то вкусных солений уже не видать. Работа с машинкой должна проходить легко. Все движущиеся элементы в нормальном состоянии функционируют плавно и непринужденно.
Обращай внимание на инструменты из качественной стали. Они прослужат долго и на совесть. Если есть возможность, было бы очень хорошо протестировать закаточную машинку сразу при покупке. К слову, механизм должен держаться прочно. Никаких лишних звуков, расшатываний, скольжений.
А какая закаточная машинка живет на твоей кухне? Новая и современная? Или же старенькая, что досталась от бабушки? Расскажи нам о том, на что обращаешь внимание в первую очередь при выборе кухонной утвари. Будет очень интересно услышать мнение опытных хозяюшек.