Сезон кабачков в самом разгаре. Изобретательные хозяйки, перепробовав кучу рецептов блюд из кабачков, уже и не знают, чего бы еще такого эдакого соорудить с этим овощем. Наш неутомимый фудблогер Людмила Борщ соединила в одном блюде совершенно будничные продукты, но сделала это так мастерски, что у нее получилась закуска из кабачков на праздничный стол. Давай посмотрим, как она это сделала, вместе с редакцией «Так Просто!».
Закуска из кабачков на праздничный стол
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 1 кг кабачков
- 4 яйца
- картофель по вкусу
- 5 ст. л. муки
- 400 г моркови по-корейски
- сушеный чеснок, куркума, соль, перец по вкусу
Приготовление
- Посоли цельное куриное филе, затем добавь сушеный чеснок и немного растительного масла. Всё перемешай рукой и выкладывай на противень. Выпекай в духовке в течение 20–25 минут при температуре 200 градусов.
- Пока готовится мясо, займись кабачками. Из них нужно приготовить ароматные блинчики. Натри кабачки на крупной терке, посоли и оставь на 5–10 минут. Они должны выделить сок, который затем нужно будет слить. 4 яйца, 5 ст. л. муки, немного соли — всё это вымешиваем, и тесто для кабачковых блинчиков готово.
Блинчик лучше жарить такого размера, чтобы на него можно было выложить корейскую морковь и порезанное мясо. Одним словом, блинчики должны быть размером с ладонь.
- Следующий ингредиент — ароматная печеная картошечка. Сначала ее нужно нарезать средними продольными кусочками, отварить совсем недолго, не более 3–4 минут. При этом заливать следует холодной водой и довести до кипения. Воду слить и добавить к ней соль, черный перец, куркуму и немного оливкового масла. Подготовленные таким образом кусочки картофеля также выпекаем 20–25 минут при той же температуре, что и мясо.
Важно, чтобы кусочки лежали на противне на расстоянии друг от друга, не прикасаясь. Лучше всего выбрать средний уровень духовки.
- Ну вот теперь, когда все составляющие нашей закуски готовы, осталось сформировать красочную и аппетитную закуску. Ведь приятное впечатление от блюда зависит не только от вкуса, но и от эффектной подачи. На кабачковый блинчик Людмила выложила мелко нарезанное мясо и корейскую морковь. Рядом на круглом блюде выстроился бодрый ряд картофельных брусочков, а посередине яркий акцент в виде кроваво-красного кетчупа. Немыслимая красота!
Подача блюда
Как же возбуждает аппетит гармоничное сочетание золотистой корочки печеного картофеля, ярко-оранжевой корейской моркови и ароматного мясца! Завершаем сервировку блюда кетчупом или другим соусом. Теперь можно подавать к праздничному столу!
А чем ты дополнила бы такую закуску? Что подошло бы лучше всего? Ждем твоих мыслей в комментариях. Чтобы проверить, что всё сделано правильно, это видео поможет тебе разобраться детальнее.
Кстати, на YouTube-канале Людмилы Борщ тебя обязательно что-то зацепит и заинтересует, стоит только туда заглянуть. Здесь настолько простые и быстрые рецепты, что их даже можно не записывать. А еще Людмила знает всё про вкусные закрутки на зиму.