Шарлотка — один из самых бюджетных и простых пирогов, который радует хозяек легкостью приготовления, особенным вкусом и душевным теплом.
Именно этот пирог может идеально дополнить приятную семейную беседу за чашкой ароматного чая теплым весенним вечером. Если ты еще не успела испечь шарлотку этой весною — самое время всë исправить!
Предлагаем твоему вниманию 5 лучших рецептов шарлотки на все времена. Готовь яблоки и ставь чайник!
Классическая шарлотка
Ингредиенты
- 1 ст. сахара
- 5 куриных яиц
- 1 ст. пшеничной муки
- 4–7 яблок
- 1/3 ч. л. соды
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Пока разогревается духовка — отдели белки от желтков. Белки взбей в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
- Продолжая взбивать, добавляй желтки, гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
- Смажь противень растительным маслом. Вылей половину теста на противень, разложи равномерно нарезанные дольками яблоки и залей второй половиной теста.
- Помести противень в разогретую духовку и подержи 3 минуты на максимальной температуре, а затем убавь до средней и выпекай 20–25 минут. При желании посыпь пирог сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками
Ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 1–2 яблока
- масло (для смазывания формы)
- кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки
Приготовление
- Разрезанные яблочные дольки сбрызни лимонным соком и перемешай.
- Отдели белки от желтков, отдельно взбей белки с половиной стакана сахара и отдельно — желтки с оставшимся сахаром.
- Соедини белки с желтками, перемешай и добавь муку. У тебя должно получиться жидкое тесто.
- Смажь форму маслом, слегка посыпь мукой, вылей половину теста в форму, выложи кусочки яблок и залей оставшимся тестом.
- Выпекай в духовке при 180 градусах около 40 минут.
Шарлотка из батона
Ингредиенты
- батон
- 2 куриных яйца
- 2 ст. молока
- 150 г сахара
- корица
- 10 яблок
- 50 г масла
Приготовление
- Взбей молоко с яйцами и опусти туда тонко нарезанные ломтики батона.
- Смажь маслом форму для торта и выложи на дно посуды и по бокам подготовленные хлебные ломтики.
- Сверху выложи слой ломтиков яблок, посыпь их сахаром и корицей, накрой опять ломтиками батона. Чередуй слои до тех пор, пока сверху не окажется слой батона. На него и положи слой масла.
- Выпекай шарлотку в горячей духовке до готовности.
Шарлотка с яблоками и бананами
Ингредиенты
- 1 ст. муки
- 3–4 яблока
- 3 банана
- 0,5 ст. сахара
- 4 куриных яйца
Приготовление
- Разогрей духовку. Почисти и нарежь яблоки и бананы для шарлотки.
- Взбей яйца с сахаром и добавь муку.
- Смажь форму растительным маслом, выложи фрукты и залей их тестом.
- В разогретой до 180 °С духовке выпекай шарлотку 30–35 минут. Когда тесто начнет отставать от бортиков — шарлотка готова! При желании можешь посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками и творогом
Ингредиенты
- 300 г творога
- 4 яблока
- 150 г сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 3 куриных яйца
- 3 ст. л. сметаны
- 0,5 ч. л. соды
- 2–3 ст. муки
Приготовление
- Разомни творог и взбей яйца с сахаром до густой пены.
- Растопи масло, чуть остуди и осторожно влей его в яйца. Добавь творог, сметану и соду. Тщательно перемешай.
- Муки должно быть столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. Добавь нарезанные ломтиками яблоки и перемешай.
- Смажь форму растительным маслом и вылей в нее тесто. Выпекай на среднем огне около часа. Готовность лучше проверять не зубочисткой, а по состоянию краев пирога. Если они золотисто-коричневого цвета и легко отходят от краев формы — десерт готов!
Шарлотка — это не только вкусный и необычайно ароматный пирог, но и отличный повод посидеть в компании лучших друзей и насладиться душевной беседой. Если ты любишь шарлотку, поделись этими рецептами со своими знакомыми. Шарлотка — лучший десерт, который по-настоящему сближает!
Относительно первого рецепта… кондитер никогда не будет взбивать тесто когда оно на взбитых яйцах… это же бисквитное тесто!!! Его надо аккуратно помешивать чтобы оно было пышным и не осело. И вообще! Это не шарлотка! Просьба к администратору , если публикуете рецепты , редактируйте… . А то названия в некоторых рецептах совершенно не соответствуют содержимому. Заглядывайте в справочник хотябы , что бы не вводить людей в заблуждение.
1-варинт готовила понравился.если уметь запекать в духовке то всё будет окей.
По рецепту №1, классическая шарлотка — не рекомендую ! Я приготовила, тесто шарлотки абсолютно не пушистое, а какой-то склеенный корж, похожий на сваренные комом макароны, пахнущие яйцами. Вы знаете, просто жалко продуктов…все-таки 5 яиц…
Это бисквитное тесто, но никак не шарлотка!
Это бисквитное тесто, но никак не шарлотка!
Относительно первого рецепта… кондитер никогда не будет взбивать тесто когда оно на взбитых яйцах… это же бисквитное тесто!!! Его надо аккуратно помешивать чтобы оно было пышным и не осело. И вообще! Это не шарлотка! Просьба к администратору , если публикуете рецепты , редактируйте… . А то названия в некоторых рецептах совершенно не соответствуют содержимому. Заглядывайте в справочник хотябы , что бы не вводить людей в заблуждение.
по варианту №1: «Помести противень в разогретую духовку и подержи 3 минуты на максимальной температуре»
Афтор жжёт. НЕ ВЗДУМАЙТЕ ТАК ПОСТУПАТЬ! Верх сгорит, середина останется сырой.
Спасибо, попробую обязательно
Классическая французская шарлотка — пирог из белого хлеба ( багета, батона, как угодно) и яблок. Ну хоть вы не путайте людей. Поменяйте заголовки.
Ну и новость, на Ксюшу Бородину подавали иск за раскрытие своего секрета похудения, вот читайте — kborodinablog.info Разумеется, я cразу же решила попробовать ее способ и реально шоке от результатов: минус 14кг за месяц без спорта и диет! Безусловно, это самая лучшая методика!