Пять избранных рецептов шарлотки

Шарлотка — один из самых бюджетных и простых пирогов, который радует хозяек легкостью приготовления, особенным вкусом и душевным теплом.

Именно этот пирог может идеально дополнить приятную семейную беседу за чашкой ароматного чая теплым весенним вечером. Если ты еще не успела испечь шарлотку этой весною — самое время всë исправить!

Предлагаем твоему вниманию 5 лучших рецептов шарлотки на все времена. Готовь яблоки и ставь чайник!

Классическая шарлотка

Ингредиенты

  • 1 ст. сахара
  • 5 куриных яиц
  • 1 ст. пшеничной муки
  • 4–7 яблок
  • 1/3 ч. л. соды
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Пока разогревается духовка — отдели белки от желтков. Белки взбей в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
  2. Продолжая взбивать, добавляй желтки, гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
  3. Смажь противень растительным маслом. Вылей половину теста на противень, разложи равномерно нарезанные дольками яблоки и залей второй половиной теста.
  4. Помести противень в разогретую духовку и подержи 3 минуты на максимальной температуре, а затем убавь до средней и выпекай 20–25 минут. При желании посыпь пирог сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

  • 4 куриных яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 1–2 яблока
  • масло (для смазывания формы)
  • кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки

Приготовление

  1. Разрезанные яблочные дольки сбрызни лимонным соком и перемешай.
  2. Отдели белки от желтков, отдельно взбей белки с половиной стакана сахара и отдельно — желтки с оставшимся сахаром.
  3. Соедини белки с желтками, перемешай и добавь муку. У тебя должно получиться жидкое тесто.
  4. Смажь форму маслом, слегка посыпь мукой, вылей половину теста в форму, выложи кусочки яблок и залей оставшимся тестом.
  5. Выпекай в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Шарлотка из батона

Ингредиенты

  • батон
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст. молока
  • 150 г сахара
  • корица
  • 10 яблок
  • 50 г масла

Приготовление

  1. Взбей молоко с яйцами и опусти туда тонко нарезанные ломтики батона.
  2. Смажь маслом форму для торта и выложи на дно посуды и по бокам подготовленные хлебные ломтики.
  3. Сверху выложи слой ломтиков яблок, посыпь их сахаром и корицей, накрой опять ломтиками батона. Чередуй слои до тех пор, пока сверху не окажется слой батона. На него и положи слой масла.
  4. Выпекай шарлотку в горячей духовке до готовности.

Шарлотка с яблоками и бананами

Ингредиенты

  • 1 ст. муки
  • 3–4 яблока
  • 3 банана
  • 0,5 ст. сахара
  • 4 куриных яйца

Приготовление

  1. Разогрей духовку. Почисти и нарежь яблоки и бананы для шарлотки.
  2. Взбей яйца с сахаром и добавь муку.
  3. Смажь форму растительным маслом, выложи фрукты и залей их тестом.
  4. В разогретой до 180 °С духовке выпекай шарлотку 30–35 минут. Когда тесто начнет отставать от бортиков — шарлотка готова! При желании можешь посыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и творогом

Ингредиенты

  • 300 г творога
  • 4 яблока
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 3 куриных яйца
  • 3 ст. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. соды
  • 2–3 ст. муки

Приготовление

  1. Разомни творог и взбей яйца с сахаром до густой пены.
  2. Растопи масло, чуть остуди и осторожно влей его в яйца. Добавь творог, сметану и соду. Тщательно перемешай.
  3. Муки должно быть столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. Добавь нарезанные ломтиками яблоки и перемешай.
  4. Смажь форму растительным маслом и вылей в нее тесто. Выпекай на среднем огне около часа. Готовность лучше проверять не зубочисткой, а по состоянию краев пирога. Если они золотисто-коричневого цвета и легко отходят от краев формы — десерт готов!

Шарлотка — это не только вкусный и необычайно ароматный пирог, но и отличный повод посидеть в компании лучших друзей и насладиться душевной беседой. Если ты любишь шарлотку, поделись этими рецептами со своими знакомыми. Шарлотка — лучший десерт, который по-настоящему сближает!

ВыпечкаДесертыПирогиСладостиЯблоки
Комментарии (10)
Добавить комментарий
  • Не важно

    Относительно первого рецепта… кондитер никогда не будет взбивать тесто когда оно на взбитых яйцах… это же бисквитное тесто!!! Его надо аккуратно помешивать чтобы оно было пышным и не осело. И вообще! Это не шарлотка! Просьба к администратору , если публикуете рецепты , редактируйте… . А то названия в некоторых рецептах совершенно не соответствуют содержимому. Заглядывайте в справочник хотябы , что бы не вводить людей в заблуждение.

  • Тра-тата

    1-варинт готовила понравился.если уметь запекать в духовке то всё будет окей.

  • Наталья

    По рецепту №1, классическая шарлотка — не рекомендую ! Я приготовила, тесто шарлотки абсолютно не пушистое, а какой-то склеенный корж, похожий на сваренные комом макароны, пахнущие яйцами. Вы знаете, просто жалко продуктов…все-таки 5 яиц…

  • Елена

    Это бисквитное тесто, но никак не шарлотка!

  • Галина

    Это бисквитное тесто, но никак не шарлотка!

    • Не важно

      Относительно первого рецепта… кондитер никогда не будет взбивать тесто когда оно на взбитых яйцах… это же бисквитное тесто!!! Его надо аккуратно помешивать чтобы оно было пышным и не осело. И вообще! Это не шарлотка! Просьба к администратору , если публикуете рецепты , редактируйте… . А то названия в некоторых рецептах совершенно не соответствуют содержимому. Заглядывайте в справочник хотябы , что бы не вводить людей в заблуждение.

  • Тарас

    по варианту №1: «Помести противень в разогретую духовку и подержи 3 минуты на максимальной температуре»
    Афтор жжёт. НЕ ВЗДУМАЙТЕ ТАК ПОСТУПАТЬ! Верх сгорит, середина останется сырой.

  • Галина

    Спасибо, попробую обязательно

  • марфа

    Классическая французская шарлотка — пирог из белого хлеба ( багета, батона, как угодно) и яблок. Ну хоть вы не путайте людей. Поменяйте заголовки.

  • Anyavew

    Ну и новость, на Ксюшу Бородину подавали иск за раскрытие своего секрета похудения, вот читайте — kborodinablog.info Разумеется, я cразу же решила попробовать ее способ и реально шоке от результатов: минус 14кг за месяц без спорта и диет! Безусловно, это самая лучшая методика!