Баклажаны я люблю в любом виде… Но этот рецепт мой любимый! Достался он мне от знакомой по переписке, Николь, которая родом с юга Франции. На ее родине, в Безье, это блюдо просто обожают!
Не волнуйся, способ приготовления очень простой и без заморочек. Баклажаны по-французски можно подавать как отдельное, самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению баклажанов по-французки с оливками. Рецепт, что украсит осенние трапезы!
Баклажаны по-французски
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 4 помидора
- 6 оливок
- 100 г сыра сулугуни
- 4 ст. л. растительного масла
- 4 ч. л. майонеза
- соль, специи по вкусу
Приготовление
- Вымой баклажаны, ножом отдели плодоножки. Разрежь баклажаны вдоль на тонкие ломтики толщиной 0,5 сантиметров. На сковороде с растительным маслом обжаривай баклажаны с одной стороны.
- Смажь противень растительным маслом или застели пергаментной бумагой. Выкладывай ломтики баклажанов обжаренной стороной кверху. Посыпь солью и перцем по вкусу, а затем смажь майонезом. При желании майонез можно заменить на сметану.
- Помидор нарежь кружочками, сыр натри на терке. Выкладывай помидоры на ломтики баклажанов.
© Depositphotos
- Оливки нарежь кружочками и затем выкладывай их на помидоры. Слегка поперчи по вкусу и посыпь тертым сыром.
- Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
- Готовые баклажаны присыпь сухим орегано. Эта приправа придает блюду особого аромата и вкуса. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как необычно приготовить баклажаны на зиму. Муж мурлыкал, снимая пробу. Консервированные баклажаны по вкусу как шашлык!
Баклажаны по-французски по этому рецепту выходят ароматными, сочными и очень вкусными. Таким овощным блюдом можно украсить любой праздничный стол, не говоря уже об ужине в будние дни.
Муж, отведав это лакомство, на следующий день принес мне цветы. Говорит: «Это тебе, любимая. За то, что ты у меня такая хозяюшка!»