Наступила летняя пора, и, конечно же, каждый день я собираю хрустящие вкусные огурчики из теплицы! А вчера мне муж говорит: «Любимая, где у нас банка малосольных огурцов? Не вижу… А пора бы, очень пора!»
Согласна с ним, обожаю малосольные огурчики: ем их просто так, и к молодой картошечке отлично, и в салатик. Ну а друзья мужа любят их в качестве закуски. Только в этом году решила так: «Раз муж просит огурчики, то пусть сам их и готовит. К тому же это так просто!»
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится простым и проверенным временем рецептом хрустящих малосольных огурчиков. Малосольными они станут за сутки, а квашеными — через три дня!
Банка малосольных огурцов
Ингредиенты
- 2 кг свежих огурцов
- 40 г не йодированной соли
- зонтики укропа
- листья хрена
- 1 головка чеснока
- листья черной смородины
- 1 л воды
Приготовление
- Огурцы вымой и отрежь от них попки.
- Банки прокипяти в кастрюле. На дно чистой 3-литровой банки выложи укроп, листья хрена и черной смородины.
- Далее нужно плотно заполнить банку огурцами. Головку чеснока перережь пополам, чистить не надо, добавь чеснок к огурцам.
© Depositphotos
- В 1 литре холодной воды разведи 40 грамм не йодированной соли. Залей рассолом огурцы, а затем оставь на 2–3 дня при комнатной температуре в затененном месте. Храни в холодильнике.
- При желании огурцы можно закатать предварительно прокипяченными крышками. Обмотать банки полотенцем и дать им остыть. А затем хранить их в темном прохладном месте, например, в кладовке, чтоб лакомиться хрустящими зелеными красавцами и зимой.
Ну а я пока малосолю их так просто, чтобы есть сейчас, летом. Всем приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как заготовить изумительные огурцы с горчицей на зиму. От них нельзя оторваться!
Обрати внимание, что так огурцы ферментируются без доступа кислорода, так что набивай банку огурчиками плотненько. Через день рассол помутнеет, это нормально. Через два дня попробуй огурцы, если вкус тебе нравится, значит можно переставлять банку малосольных огурцов в холодильник, если нет — жди еще.
Обязательно попробуй приготовить огурцы по этому рецепту, суперхруст тебе обеспечен!