Медовый бисквит на кефире в духовке придумал какой-то гений! Потому что готовится просто из самых элементарных ингредиентов, получается воздушным, имеет нежный привкус мёда. Можно забыть о магазинных кексах и печенье и лакомиться собственным чудесным медовичком. В народе он именно так и называется!
Редакция «Так Просто!» дарит тебе этот великолепный рецепт, который стоит обязательно освоить. Ниже расскажем о том, с какими кремами хорошо сочетается наш медовый бисквит, а пока давай разузнаем, как его приготовить и что для этого нужно.
Бисквит на кефире в духовке
Ингредиенты
- 2 яйца
- 120 г мёда
- 120 мл кефира
- 160 г муки
- 100 г грецких орехов
- 50–100 г сахара
- 1 ч. л. соды
- четверть ч. л. соли
Как приготовить бисквит на кефире
- В удобную емкость вбей яйца и добавь 50 граммов сахара (можно и 100, если любишь сладкое), взбивай миксером 2–3 минуты до увеличения в объеме.
- Теперь добавь мёд и соду. Примечание: мёд лучше использовать жидкий. Если такого нет, то можно «подтопить» имеющийся густой. Соду гасить тоже не нужно.
© Depositphotos
- Взбивай всё вместе еще минуту-две, затем влей кефир, добавь муку и измельченные блендером грецкие орехи. Как следует перемешай тесто.
- Следующий этап: подготовка к духовке. Здесь ничего сложного. Бери форму для выпечки (у нас круглая) и смажь сливочным маслом, затем перелей в нее тесто и выровняй, чтобы красиво.
- Выпекается медовый бисквит в предварительно прогретой духовке при 180 градусах Цельсия 40–45 минут. Готово!
По сути дела, на этом вполне можно и остановиться: в таком виде медовик уже прекрасен сам по себе. А вот если нарезать его дольками и, к примеру, немного намазать сливочным маслом, то это будет просто великолепный десерт к чаю. Но вот что еще предлагаем сделать.
Бисквит на кефире с кремом
Медовый бисквит отлично сочетается с самыми разными кремами. Можно использовать даже заварной, но это уже из другой оперы и больше подходит для пышного торта. Мы предлагаем не тратить время и использовать максимально быструю и простую начинку. На наш взгляд сметанный крем — самый оптимальный вариант. Впрочем, можно и сгущенку. Дешево, сердито и гиперпитательно, да.
Ингредиенты для сметанного крема
- 200 г жирной некислой сметаны (выше 30%)
- четверть стакана сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
Всё, что нужно сделать, это взбить блендером все составляющие до однородной консистенции. Несколько нюансов. Сметану перед приготовлением желательно охладить, а вместо сахара использовать пудру, потому что она быстрее растворится, так что ошибки нет. Такой вот лайфхак. Долго взбивать крем не нужно. Как только заметишь, что он стал равномерным, достаточно.
Совет редакции
Не беспокойся, танцев с бубном не предвидится и дальше. Поскольку твой бисквит уже нежный и мягкий, можно не ждать, когда он пропитается. Просто разрежь его вдоль на две части, выложи крем на срез и снова соедини обе части. Готово! Впрочем, если считаешь, что бисквиту не лишним будет постоять пару часиков в холодильнике, то пускай. Приятного аппетита!
Бонусом предлагаем проштудировать очень внятный материал о том, как сделать бисквит идеальным со всех точек зрения и какие они вообще бывают. На этом всё, желаем тебе хорошего настроения и только сладких чаепитий, кушай наш бисквит на кефире! Обязательно ждем тебя в комментариях.