В такие серые и немного тревожные дни хочется порадовать себя чем-то вкусным. Тогда я начинаю печь, ведь выпечка дарит много положительных эмоций. Она наполняет сердце радостью, а дом приятнейшим ароматом. И мое самое любимое средство от тоски — бисквит с вишней и маком. Это сочетание способно спасти от хандры и тоски!
Редакция «Так Просто!» делится чудесным рецептом с тобой.
Бисквит с вишней
Ингредиенты для теста
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г мака
- 35 г сливочного масла
- 50 г сметаны
- 150 г муки
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
- щепотка ванили
Ингредиенты для начинки
- 500 г вишни
- 60 г сахара
- 30 мл воды
- 5 г желатина
Приготовление
- Приготовим наш пышный маковый бисквит. Для этого яйца, сахар и соль взбей до пышной пены.
- Сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и ваниль перемешай. Понемногу добавь эту смесь во взбитые яйца. Замеси тесто. После добавь в тесто мак и мешай, пока он не распределится равномерно.
© Depositphotos
- Под конец добавь в тесто сметану и растопленное сливочное масло. Перемешай до однородности. Готовое тесто вылей в форму для запекания и отправь в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
- Пока выпекается бисквит, приготовим нашу начинку. Для этого желатин смешай с водой и оставь набухать. Тем временем половину вишен измельчи в блендере, чтобы получить пюре. К слову, для бисквита подойдет замороженная или консервированная вишня при условии отсутствия свежей. Желатин разогрей в микроволновке, влей в него ягодное пюре и хорошо перемешай.
- Остывший бисквит вынь из формы и обрежь верхушку, чтобы получить ровную поверхность. Желатиновую смесь вылей поверх бисквита. Сверху выложи ягоды, которые остались. Отправь в холодильник до полного застывания.
© Depositphotos
Твой бисквит с вишней готов. Перед тем как подавать его к чаю, вынь ненадолго с холодильника, чтобы он нагрелся. Так будет гораздо вкуснее. Верхний слой бисквита получается очень мягким и нежным, но совсем не похож на желе. Маковый бисквит выходит пышным и воздушным. Без лишних прикрас могу сказать, что это один из лучших домашних десертов, которые я пробовала и готовила.
А чем ты прогоняешь тоску и хандру?