Предлагаем тебе узнать еще один рецепт китайской кухни, а именно блюда под названием «Битые огурцы». Этот очень простой салат с быстрой заправкой подойдет и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
Весь секрет в смешении соуса с приправами. Именно они придают огурцам такой приятный вкус. Ну а оригинальная текстура подчеркивает экзотичность блюда.
Битые огурцы
Салат
Ингредиенты
- 600 г огурцов (2 штуки)
- 1 ч. л. сахара
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. кунжута
Заправка
Ингредиенты
- 2 зуб. чеснока
- 2 ст. л. уксуса
- 1 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- перец чили (хлопья) по вкусу
Приготовление
- Помой огурцы под проточной водой, отрежь лишние 1,5 см по краям. Обмотай овощи кулинарной пленкой и побей сверху скалкой. Делать это нужно без фанатизма, просто чтобы они потрескались по поверхности.
© Depositphotos - Освободи огурцы от пленки, разрежь их сначала вдоль пополам, а затем поперек небольшими полукольцами. Помести кусочки огурцов в большое сито. Сито поставь на кастрюлю. Посыпь овощи сахаром и солью, немного перемешай и помести всю эту хитрую конструкцию в холодильник на 40 минут.
© Depositphotos - Тем временем приступай к заправке. В пиале соедини чеснок, пропущенный через пресс, с соевым соусом и всеми другими ингредиентами для заправки. Перемешай.
© Depositphotos - Обжарь кунжут на сухой сковороде на протяжении нескольких минут.
© Depositphotos - По прошествии положенного времени достань огурцы из холодильника. Слей сок: он не понадобится. В миске смешай хрустящие огурчики и заправку. Отправь блюдо в холодильник еще на 40 минут.
© Depositphotos - Снова достань практически готовый салат из холодильника. Теперь он замариновался и просится на стол. Посыпь его обжаренным кунжутом и подавай. Отлично подойдет к мясным шашлычкам из курицы. Приятного аппетита.
© Depositphotos
Несмотря на то что единственным продуктом, по сути, в этом блюде являются огурцы, салат выходит достаточно сытным. На 100 г продукта приходится 115 ккал, что не так уж много, но в сравнении с обычным огурцом (15 ккал на 100 г продукта) цифра приличная.
Ничего удивительного, закуска с насыщенным вкусом и кучей добавок всегда отыгрывается на талии. Но это если ее много съесть. Наш совет таков: всего должно быть в меру! Не болей, и удачного тебе дня!