Еле дождалась осени, наконец-то тыкву буду готовить на завтрак, обед и ужин

Еле дождалась осени, наконец-то тыкву буду готовить на завтрак, обед и ужин. Блюда из тыквы в духовке и на сковороде, в казанке и сотейнике — в любой посуде у меня. Люблю я очень этот суперполезный и вкусный овощ. Он однозначно символ этой поры, которая «очей очарованье».

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится подборкой поистине шедевральных осенних блюд из тыквы. Гости потешались, когда рассказывала им рецепт. Попробовали и обалдели, не верили, что это тыква!

Блюда из тыквы в духовке

Тыквенный крем-суп

Первое, с чего начну, — это тыквенный крем-суп со сливками и беконом. Впервые попробовала его в путешествии, в ходе которого мой муж, который тогда еще был моим парнем, сделал мне предложение. Поэтому для меня это первое блюдо особенное. Рецепт, кстати, отменный: приготовив раз, ты захочешь варить его снова и снова!

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 ст. сливок
  • 100 г бекона
  • 3 зуб. чеснока
  • растительное масло для обжарки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Бекон обжарь на растительном масле, переложи в тарелку.
  2. Мелко порежь лук и чеснок. Обжарь на растительном масле.
  3. Морковь нарежь кубиками, мякоть тыквы средними кусочками. Туши в той же сковороде еще 10 минут.
  4. Переложить овощи в кастрюлю, залей водой и вари до готовности тыквы.
  5. Взбей суп блендером, добавь сливки, вари 2 минуты.
  6. Посоли, поперчи, добавь бекон и провари еще минутку.
  7. Подавай порционно, украшай семечками тыквы и сухариками.

    © Depositphotos

Самый простой вариант — тыквенная каша. По желанию к ней можно добавить изюм, курагу или инжир. Также вкусно присыпать ее тыквенными семечками и корицей.

© Depositphotos

Ну а если немного заморочиться, то можно приготовить и рисовую кашу с тыквой на молоке. Это также быстро, вкусно, бюджетно и полезно! Для этого тыкву (600 г) режем мелким кубиком, отправляем в кастрюлю и заливаем 600 мл воды, добавляем 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахара.

Вари 5 минут, затем добавляй 600 мл молока и дай ему закипеть. Добавь 400 грамм промытого риса и вари, помешивая, 20 минут. Огонь выключай и добавляй 140 г сливочного масла. Вот собственно и всё, наша вкусная и полезная каша готова. Приятного аппетита!

© Depositphotos

Тыквенный киш

Еще один мой любимчик — это тыквенный киш с курицей. В нём тонкий, но очень вкусный слой теста, тыквенная начинка с мясом и луком и нежнейшая заливка на основе сыра и сливок. Поверь, оторваться невозможно!

Ингредиенты для теста

  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100 г сметаны
  • 1 ст. л. сушеных трав
  • 1 ч. л. соды
  • 200 г муки

Ингредиенты для начинки

  • 300 г куриного филе
  • 0,5 кг тыквы
  • 150 г лука
  • соль, перец по вкусу

Ингредиенты для заливки

  • 200 мл сливок
  • 150 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Для приготовления теста смешай масло и сметану. Добавь яйцо, сушеные травы и соль. Хорошенько перемешай.
  2. Добавь муку. Замеси мягкое тесто, собери его в комок, заверни в пищевую пленку и поставь в холодильник на полчаса.
  3. Лук нарежь полукольцами, филе — кубиками. Обжаривай мясо с луком около 10 минут.
  4. Тыкву нарежь небольшими кусочками. Добавь ее к мясу и туши еще 10 минут. Посоли и поперчи по вкусу.
  5. Для заливки натри сыр на средней терке. Влей сливки и вбей яйцо. Добавь специи и перемешай.
  6. Форму смажь маслом. Выложи тесто и равномерно его разровняй. На тесто выложи начинку.
  7. Залей пирог заливкой и выпекай его 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Удивить гостей можно и подачей. К примеру, даже самый обычный рис можно запечь с орехами и сухофруктами в тыкве. Только не забудь добавить туда немного мёда! Да, в принципе, существует множество вариантов блюд, которые можно запечь в тыкве.

© Depositphotos

Ну а на завтрак осенью хоть раз стоит приготовить тыквенные оладьи или панкейки. Они не только вкусные, но и полезные, а еще выглядят как маленькие солнышки на тарелке! Также не разочаруют и тыквенные блинчики.

© Depositphotos

Существует и множество вариантов салатов с тыквой. Мои любимчики: запеченная тыква, порезанная кубиками + сыр фета и руккола. Заправить всё это можно бальзамическим уксусом и мёдом. Посыпать салатик стоит кунжутом или обжаренными тыквенными семечками.

Есть и хорошие варианты теплых тыквенных салатов с мясом индейки или курицей.

© Depositphotos

Тыквенные кексы

Ну а на десерт обязательно стоит приготовить тыквенные кексы с имбирем. Лакомиться ими во время утреннего чаепития — сплошное удовольствие!

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 250 г тыквы
  • 2 яйца
  • 140 г муки
  • 160 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого имбиря

Приготовление

  1. Тыкву нарежь кусочками и запекай 40 минут при 180 градусах.
  2. Тыкву перетри в пюре.
  3. Тесто: смешай муку, разрыхлитель, соду, соль, имбирь.
  4. Отдельно взбей яйца с сахаром.
  5. Добавь тыквенное пюре взбитыми яйцам, добавь сухие ингредиенты. Замеси тесто.
  6. Заполни формочки на две трети и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
  7. При желании кексы можно украсить кремом: творожный сыр + сливки + сахарная пудра.

    © Depositphotos

Ну и, конечно же, стоит порадовать домашних тыквенной запеканкой и тыквенным пирогом. Ну а для особых случаев — тыквенный чизкейк.

© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить золотистые драники из тыквы и картофеля. Хит осени 2022 года!

Блюда из тыквы в духовке наполнят твою кухню особенными ароматами осени и подарят ощущение домашнего уюта и тепла! А какие рецепты из тыквы знаешь и любишь ты? Поделись своим опытом приготовления осенних кулинарных шедевров с нами в комментариях!

ВыпечкаИдеиЛайфхакиПитаниеПраздникиПродуктыТыква