Баница — едва ли не самое известное блюдо в Болгарии. И в районных городках, и в мегаполисах баничарницы пользуются неизменной популярностью. Обычно в них предлагают несколько видов баницы, а еще кислое молоко и айран. Каждый турист просто обязан попробовать это блюдо!
Существует множество видов баницы. Они отличаются по виду начинки, типу обработки теста, способу укладки на противне. Обычно баницу готовят из тонкого вытяжного теста, работать с которым, признаться, довольно хлопотно, но «Так Просто!» предлагает рецепт с использованием готового слоеного теста.
Болгарская баница
Ингредиенты для пирога
- 500 г готового слоеного теста
- 300 г брынзы
- 4 яйца
- 150 г растопленного сливочного масла
Ингредиенты для заливки
- 200 г сметаны 15%-й жирности или кислого молока
- 2 яйца
Приготовление
- Разморозь слоеное тесто согласно инструкции на упаковке, раздели на несколько частей, а потом раскатай каждую до полупрозрачности.
- Смешай брынзу с яйцами. Готовую начинку выложи порциями на раскатанный пласт теста, смазанный растопленным сливочным маслом, и аккуратно сверни рулет.
- Рулеты помести в форму для запекания, еще раз смажь маслом.
- Чтобы приготовить заливку, смешай сметану (либо кислое молоко) с яйцами. Полей этой смесью рулеты и встряхни немного форму, чтобы заливка распределилась равномерно.
- Выпекай баницу в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут до образования золотистой корочки.
Посмотри как растягивают тесто истинные мастера!
Возможно ты вдохновишься и рискнешь испечь баницу, используя тонкое тесто домашнего приготовления. Шансов остаться на следующий день у этой выпечки просто нет, настолько она вкусна!
Поделись замечательным рецептом с друзьями, они будут благодарны!
Любен здравствуйте! А можно Вас попросить поделиться рецептом настоящей банницы? (наверняка Вы его знаете) тем более, Вы пишите, что готовить ее не сложно!)) С Уважением.
Добрый день! Я делаю это из тонкого армянского лаваша получается очень вкусно заливка майонез яйца сметана сливки молоко что есть под рукой. Начинка любая. Ну очень вкусно.
Добрый день! В Росси болгарскую баницу приготовить можно. Существует аналог болгарскому тесту «кори за баница» это тесто Фило (тонкие как пергамент листы). Вместо кислого молока, на самом деле оно не кислое, просто звучит по болгарски «кисело мляко», нужно взять густой кефир. И все получиться!
Рецепт баницы я привезла из Болгарии и попробовала сделать дома. К сожалению сделать это у нас почти невозможно, так как в Болгарии продаётся специальные очень тонкие пласты теста. У нас таких нет, а вручную, по-моему, так раскатать невозможно. Но даже то, что я «сотворила», тоже очень вкусно. А раз есть 101 рецепт — делайте, как Бог на душу положит и наслаждайтесь полученной вкуснятиной!
Здравтвуйте Марина!
Вы предложили очень интересный аналог Болгарской баницы.Здесь я воспользуюсь этим рецептом. В Болгарии современные хозяйки тоже делают маленькие банички из слоённого теста, а и в продаже такие есть.называются именно так::банички със сирене. Я тоже болгарка .
Здравствуйте, Марина!
В Болгарии никогда не делают баницу из слоеного теста. В магазинах есть готовое тесто типа лаваша, а мастерицы готовят лепешки дома. И закручивают как улитку. Сметане тоже не место. Кислое молоко и яйца или яйца и газировка.
Здравсвуйте Марина!
Я не знаю откуда вь набрали сведения о болгарской баницей, но ето не то.
В первъе Ленива баница делается из хлеба. В Болгарии ее зовут Мързелива баница. Есть в Болгарии 101 вида баница. Но делаетса ана своеобразно, не сложно, но не так как вь описали. Откуда я знаю ? Я болгар. С уважением.