Когда на глаза попадается новый рецепт мягких булочек, я тут же бросаю все дела и бегу на кухню замешивать тесто. Что уж поделаешь, страсть к выпечке, наверное, самая большая моя слабость… Да и как можно думать о чём-то другом, когда видишь такое аппетитное чудо на фото?
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет всем любителям воздушной выпечки, как приготовить пышные булочки с начинкой из домашней сгущенки.
Булочки со сгущенкой
Ингредиенты для теста
- 420 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 3 ст. л. сахара
- 50 г сливочного масла
- 7 г дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для посыпки
- 30 г сахара
- 30 г муки
- 15 сливочного масла
Приготовление
- Подогрей молоко, добавь в него дрожжи, 1 ст. л. сахара и перемешай.
- Затем добавь 3 ст. л. просеянной муки, снова перемешай ингредиенты и оставь смесь постоять в течение получаса.
- Растопи сливочное масло и смешай его вместе с яйцом, солью и подготовленным сахаром.
© Depositphotos
- Вылей сливочно-яичную смесь в опару и тщательно всё перемешай до однородности, порционно вводя муку и добавляя растительное масло.
- Присыпь стол мукой, чтобы тесто не приставало и вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Далее возьми чистую углубленную емкость, смажь ее маслом и выложи внутрь тесто. Накрой емкость пищевой пленкой или кухонным полотенцем и поставь в теплое место на 25–35 минут.
© Depositphotos
- Затем замеси тесто еще раз и снова оставь постоять, накрыв пищевой пленкой на полчаса.
- Чтобы приготовить посыпку, смешай муку с сахаром и маслом. Разомни всё руками, у тебя получится крошка.
- Подели тесто на равные части, каждую скатай в шарик, затем накрой заготовки пищевой пленкой и оставь на 10–15 минут.
© Depositphotos
- Раскатай из шариков лепешки. В середину каждой лепешки положи вареную сгущенку и залепи булочку, снова образовывая шарик.
- Выложи шарики с начинкой на противень, оставив между ними небольшое расстояние и накрой пищевой пленкой. Разогрей духовку до 180 градусов.
- Взбей яйцо, смажь булочки и посыпь сливочной крошкой. Затем отправляй противень в духовку на 25–35 минут.
© Depositphotos
Если начинка из сгущенки не кажется тебе наиболее удачной для этих пышек, можешь использовать любой джем, варенье или сезонные фрукты. А еще обязательно попробуй приготовить партию таких ароматных булочек с шоколадом — просто объедение!