Долго ли ты раздумываешь над тем, чем накормить гостей, приехавших издалека, чтобы оставить хорошее впечатление о национальной кухне? Часто ли находишься в поисках рецепта блюда, которое одновременно получилось бы не слишком дорогим и очень вкусным?
Если на оба вопроса ответ был положительным, эта статья именно для тебя.
Сегодня мы расскажем об одном из самых вкусных и бюджетных блюд русской кухни и поделимся советами, что помогут тебе приготовить его лучше любого шеф-повара!
Чем накормить гостей
Когда мой американский друг впервые посетил нашу страну, я сразу же устроила ему гастрономический квест. В первый день мы обошли чуть ли не с десяток кафешек. А уже на следующее утро Оскар сообщил, что хотел бы отведать чего-нибудь из традиционных домашних блюд.
Решение о том, чем же порадовать дорогого гостя, пришло в мгновение ока. После озвученной просьбы я сразу же ответила, что хочу угостить его фаршированными перцами.
Оскар был заинтригован тем, как мы их готовим. Оказалось, что перцы с начинкой — довольно популярное блюдо в Америке. Вот только там они готовятся совсем иначе.
Первое отличие состоит в начинке. Если мы в основном используем только рис, фарш и лук, то наши заграничные друзья начиняют перцы целым множеством ингредиентов. Второе отличие — это способ приготовления перцев. Американцы перцы запекают, а не тушат. Ну а третье — в Америке они подаются в качестве закуски, тогда как у нас считаются полноценным блюдом.
Что касается дегустации моей стряпни, то прошла она весьма успешно. Реакция Оскара меня очень насмешила. Расправившись с обедом, друг с неподдельным негодованием начал вычитывать меня за то, что я не рассказала ему раньше о таком потрясающе вкусном блюде.
Домой Оскар уезжал уже с подробным рецептом классических фаршированных перцев на славянский манер. Я так же выписала для него несколько особенностей приготовления этого блюда, чтобы можно было с точностью повторить то блюдо, что так пришлось ему по вкусу.
С удовольствием делюсь ими и с тобой.
Особенности приготовления фаршированных перцев
- Для приготовления такого блюда лучше всего использовать мясистый болгарский перец. Так у блюда получится более насыщенный вкус.
- Прежде чем выкладывать перцы в кастрюлю, на ее дно следует уложить крупно нарезанные лук и морковь. Овощная подушка придаст блюду ароматности и поможет избежать пригорания перцев.
© Depositphotos
- Выбирать перцы для фаршировки следует одинакового размера, иначе они будут готовиться неравномерно.
- Перцы необходимо тушить на медленном огне. Приготовление свежих овощей займет от 30 до 35 минут. А вот на замороженные перцы придется чуть больше времени — 50–60 минут.
© Depositphotos
- Если для начинки используется рис, добавлять его к фаршу необходимо только после того, как отваришь крупу до полуготовности.
- Что касается того, какого цвета лучше брать перцы, то для этого блюда можно использовать любые плоды. Стоит лишь учитывать, что при термической обработке горчинка зеленых перцев, как и сладковатый привкус красных, никуда не пропадут.
© Depositphotos
А в конце хотелось бы добавить важное напоминание для тех, кто любит заготавливать домашние полуфабрикаты. Прежде чем отправлять упакованные перцы в морозилку, необходимо охладить их в обычной холодильной камере. Так пакет с заготовками не будет набираться снегом.
А как ты делаешь фаршированные перцы? Есть ли для их приготовления особые секреты? Будем благодарны, если поделишься своим опытом в комментариях!
А пока что желаем прекрасного дня и прощаемся до новых встреч!
Что за дикая фантазия приплести несуществующего американского друга к нашим фаршированным перцам. Сначала было смешно от высеров вашего сайта, с обязательным посвящением читателей про любовь авторов к путешествиям и известным литературным произведениям, но уже противно.
Я редко делаю с рисом, мне больше нравится с мелко порезанным сырым картофелем. И голубцы тоже делаю с картофелем (сырым, мелко резанным).
Один раз готовила, и один раз их-же ела, готовить не сложно, но меня от них тошнит съела ровно половинку но тошнит и от запаха тоже, думала что со мной что-то не то, но дети и муж попросили больше не готовить, взяла на работу, не пропадать же добру ,подруге понравилось отдала все, сказала спасибо.
Все так же готовлю, могу ещё запечь в глубоком противне, тогда поливки меньше получается, то при тушении всегда лишняя подливка, сверху перед запеканием перцы смазываю сметаной майонезом или просто растительным маслом, ну что есть, и с картофельным пюре на гарнир, ммммм песня. Могу подливку готовую сделать с мукой, как повара делают, она густоватая получается, не стекает.
Такой вот уровень сайта, если уж редактор пишет с ошибками в словах, с запятыми, расставленными невпопад…