Ароматный чесночный хлеб, приготовленный по цыганскому рецепту, наверняка понравится всем домашним, кроме, наверное, тех, кто считает каждую лишнюю калорию и активно соблюдает диету.
Это угощение можно подавать горячим, а можно и дождаться, пока остынет — вкусно будет в любом случае. Очень хорошо такой хлебушек подходит к первым блюдам: супам и окрошке. Некоторые любят делать с ним бутерброды: просто добавляют немного колбасы и томатов, ведь сыр и аппетитный чесночок уже присутствуют в рецепте.
Запасись всеми необходимыми ингредиентами и проследи, чтобы они были высшего качества, ведь этот фактор очень сильно влияет на получившийся результат.
Чесночный хлеб
Ингредиенты
- 350 г муки
- 250 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1,5 ч. л. (8 г) дрожжей
- 2 ст. л. растительного масла
- 120–150 г сливочного масла
- 300 г твердого сыра (в рецепте моцарелла)
- 3–4 зуб. чеснока
- 2 вет. укропа
Приготовление
-
Тесто
В еле теплую воду отправь дрожжи и сахар, перемешай. В отдельной удобной емкости смешай муку и соль. Через 5 минут добавь воду с дрожжами и сахаром к муке и влей еще пару ложек растительного масла. Замеси тесто и дай ему отдохнуть минут 5 под пленкой.
- После отдыха замеси тесто еще раз для придания ему нужной консистенции. Главное в этом деле — не лениться. Накрой тесто пленкой и отправь в теплое место на полтора часа.
- Растопи сливочное масло до жидкого состояния и добавь к нему тертый чеснок. Эта пикантная смесь придаст цыганскому хлебу особый аромат.
-
Форма
Рекомендуем запекать хлеб в большой силиконовой форме. Итак, смочи пальцы растительным маслом и формируй из подошедшего теста небольшие шарики. Уложи их на дно формы в один слой.
- Теперь щедро смажь слой шариков из теста смесью топленого масла и чеснока. Сверху посыпь это великолепие предварительно натертым сыром. Где-то третью от общей массы. Положи еще один слой шариков, смажь маслом и посыпь сыром. Продолжай, пока не закончатся ингредиенты.
- Дай еще не готовому хлебу пропитаться еще полчасика и отправляй его в духовку. Печется такой хлеб 45–50 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо можно намазать остатками топленого масла с чесноком и несколькими веточками укропа, для свежести. Масло быстро впитается, и получится прекрасная цветовая гамма на аппетитной хлебной корочке.
Если хочется сделать вкус и текстуру хлеба еще богаче, посыпь его поверхность семенами жареного кунжута. Как мы уже говорили выше, хлеб хорошо сочетается с первыми блюдами, но никто не мешает употреблять его на завтрак вместе, скажем, с утренней глазуньей и стаканом свежего сока.
Как всегда, оставляем тебе на всякий случай видеорецепт. Удачи!