Чизкейк — запеканка из творожного сыра или творога, зачастую приготовленная на основе из печенья. Разновидностей этого блюда довольно много, некоторые даже не нужно запекать. Сегодня мы расскажем, как приготовить чизкейк из тыквы. Этот рецепт понравится всем любителям тыквы и приверженцам здорового питания.
Чизкейк без печенья
В рецепте нет ни муки, ни сахара, что делает запеканку диетической и даже полезной. Этот десерт понравится всем истинным поклонникам тыквы, потому что на вкус запеканка очень уж тыквенная. Редакция «Так Просто!» с радостью расскажет, как приготовить чизкейк без печенья, муки и сахара.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 250 г творога
- 3 яйца
- 50 г сметаны
- 2 ст. л. мёда
- 70 г манки
- 1 ст. л. крахмала
Приготовление
- Почисти тыкву и нарежь кубиками. Переложи ее в сотейник и готовь на слабом огне под закрытой крышкой в течение 15 минут. Затем выключи огонь и оставь на плите еще минут на 10.
- Пока тыква настаивается, приготовь творожную массу. Смешай творог с желтками, добавь сметану, манку, крахмал и мёд. Тщательно всё перемешай до однородности.
© Depositphotos
- Взбей тыкву блендером и смешай аккуратно с творожной массой.
- Взбей белки в стойкую пену и аккуратно смешай с творожной массой лопаткой.
© Depositphotos
- Дно формы для выпекания застели пекарской бумагой и вылей тыквенную смесь. Выпекай тыквенный чизкейк на водяной бане при 170 градусах в течение 45–60 минут. Запеканку нужно обязательно охладить в холодильнике, так творожная масса схватится и чизкейк не развалится при нарезке. Чтобы облегчить этот процесс, используй влажный нож. Домашний чизкейк без печенья можно полить сверху мёдом и украсить веточкой мяты.
Если творожные десерты ты любишь больше, чем торты, шоколадный чизкейк с клубникой без выпечки порадует изысканным вкусом и украсит праздничный стол. Чизкейк можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке, в мультиварке даже проще готовить.
Добрый вечер!заинтересовалась рецептом,только не понятно как выпекать на водяной бане,значит не в духовке,а как обычно когда что-то готовим на пару?
Нет, не так. После того, как всю массу перелили в форму для выпечки, ее нужно обернуть фольгой (если форма разъемная), если нет, то использовать фольгу не нужно. Форму для выпечки с чизкейком поставить в большую по размеру форму, которую на половину заполнить горячей водой и отправить в духовку выпекать. Это и есть водяная баня.
Смотрится очень аппетитно! Спасибо!