Слово «чизкейк» буквально переводится как сырный пирог. Мало кто знает, что этот десерт очень древний. Готовили его еще до нашей эры в Греции. Чизкейками того времени угощали на свадьбах и олимпиадах.
Затем сырный пирог попал в Рим, на стол Юлию Цезарю. После этого чизкейк стал десертом богатых людей. Он разошелся по всей Европе и даже заглянул в Древнюю Русь. Правда, в наших краях его стали называть караваем с сыром.
Пирог чизкейк
С появлением кондитерских чизкейк обрел большую популярность. Почти каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила этот десерт. Для чизкейка не нужно каких-то там танцев с бубном — готовится он очень просто. Да и ингредиентов нужно не так уж много. Кстати, вот списочек того, что нам понадобится.
Ингредиенты
- 100 г печенья
- 50 г сливочного масла
- 400 г йогурта
- 100 г сметаны
- 150 г сыра
- 12 г желатина
- 1 пачка желе
- 300 мл воды
- пакетик ванильного сахара
- сок половинки лимона
- сахар по вкусу
Приготовление
- Дробим печенье так, чтобы получилась мелкая крошка. Добавляем к нему сливочное масло и перемешиваем ингредиенты. Берем форму для выпечки и застилаем дно пергаментом. Выкладываем печенье и хорошенько прижимаем его по всей форме. Затем ставим в холодильник на полчаса.
© Depositphotos
- Заливаем желатин горячей водой и оставляем набухать. Тем временем займемся сырной начинкой. Взбиваем блендером сыр и сметану, добавляем немного сахара по вкусу и смешиваем с йогуртом.
- Разогреваем желатин и добавляем к нему сок лимона. Перемешиваем и оставляем нагреваться до комнатной температуры. Выливаем желатин в сырную массу с йогуртом, перемешиваем и добавляем в форму с печеньем. Полученную массу ставим в холодильник на час.
- Берем одну пачку желе и разводим в 200 мл воды. Охлаждаем желе и покрываем им поверхность чизкейка. Ставим пирог на 3 часа в холодильник. Можно оставить на сутки, если позволяет время. Наш десерт готов.
Чизкейк получается трехъярусным: печенье, сырная начинка и желе сверху. Желе можно брать любое, на свой вкус. Я предпочитаю использовать земляничное. Вот увидишь, семья или гости не останутся равнодушными. Этот десерт — любовь с первого взгляда.. Желаем удачи и приятного аппетита!