Мастерство приготовления чизкейка на желатине

Слово «чизкейк» буквально переводится как сырный пирог. Мало кто знает, что этот десерт очень древний. Готовили его еще до нашей эры в Греции. Чизкейками того времени угощали на свадьбах и олимпиадах.

Затем сырный пирог попал в Рим, на стол Юлию Цезарю. После этого чизкейк стал десертом богатых людей. Он разошелся по всей Европе и даже заглянул в Древнюю Русь. Правда, в наших краях его стали называть караваем с сыром.

© Depositphotos

Пирог чизкейк

С появлением кондитерских чизкейк обрел большую популярность. Почти каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила этот десерт. Для чизкейка не нужно каких-то там танцев с бубном — готовится он очень просто. Да и ингредиентов нужно не так уж много. Кстати, вот списочек того, что нам понадобится.

Ингредиенты

  • 100 г печенья
  • 50 г сливочного масла
  • 400 г йогурта
  • 100 г сметаны
  • 150 г сыра
  • 12 г желатина
  • 1 пачка желе
  • 300 мл воды
  • пакетик ванильного сахара
  • сок половинки лимона
  • сахар по вкусу

© Depositphotos

Приготовление

  1. Дробим печенье так, чтобы получилась мелкая крошка. Добавляем к нему сливочное масло и перемешиваем ингредиенты. Берем форму для выпечки и застилаем дно пергаментом. Выкладываем печенье и хорошенько прижимаем его по всей форме. Затем ставим в холодильник на полчаса.

    © Depositphotos
  2. Заливаем желатин горячей водой и оставляем набухать. Тем временем займемся сырной начинкой. Взбиваем блендером сыр и сметану, добавляем немного сахара по вкусу и смешиваем с йогуртом.

    © Depositphotos

  3. Разогреваем желатин и добавляем к нему сок лимона. Перемешиваем и оставляем нагреваться до комнатной температуры. Выливаем желатин в сырную массу с йогуртом, перемешиваем и добавляем в форму с печеньем. Полученную массу ставим в холодильник на час.

    © Depositphotos

  4. Берем одну пачку желе и разводим в 200 мл воды. Охлаждаем желе и покрываем им поверхность чизкейка. Ставим пирог на 3 часа в холодильник. Можно оставить на сутки, если позволяет время. Наш десерт готов.

Чизкейк получается трехъярусным: печенье, сырная начинка и желе сверху. Желе можно брать любое, на свой вкус. Я предпочитаю использовать земляничное. Вот увидишь, семья или гости не останутся равнодушными. Этот десерт — любовь с первого взгляда.. Желаем удачи и приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.