Чизкейки обожали еще древние греки и римляне. Задолго до нашей эры это блюдо пользовалось особенной популярностью среди спортсменов-олимпийцев. Конечно, с тех пор десерт перетерпел немало изменений, и до наших дней дошли только лучшие его варианты. И сегодняшний наш чизкейк именно из таких.
Редакция «Так Просто!» предлагает приготовить чизкейк без выпечки с печеньем и желатином, который не только быстр в приготовлении и приятен на вкус, но и очень аппетитно выглядит. По правде говоря, такую красоту даже резать жаль, однако ради восторга гостей можно пойти и на это.
Чизкейк с желатином
Ингредиенты основы
- 200 г печенья
- 100 г сливочного масла
Ингредиенты начинки
- 700 г домашнего творога
- 400 г персикового йогурта
- 1 ст. сахара
- 10 г ванильного сахара
- 25 г желатина
- 1 персик
- 2 пакетика персикового желе
Приготовление
- Печенье измельчи в крошку и смешай с маслом комнатной температуры (можно влить даже растаявшее). Полученную однородную массу утрамбуй в форму, застеленную пергаментом. К слову, мы взяли круглую форму диаметром 26 сантиметров.
- Желатин разведи кипяченой водой. Дай остыть.
- В блендере взбей творог, йогурт, сахар и ванильный сахар.
- Аккуратно влей растворенный желатин в творожную массу и еще раз всё взбей.
- Теперь выложи творожную массу в форму на слой ранее утрамбованного печенья. И отправляй в холодильник на часок — пусть остынет.
- Разведи в 250 мл кипятка 1 пакетик желе. Затем проделай то же самое со второй пачкой и дай остыть.
- Тем временем персик порежь на дольки, выложи эти кусочки в форму на творожный слой и немного залей холодным желе, чтобы покрыть фрукты. Снова отправляй в холодильник, чтобы застыло.
- Теперь осталось влить в форму оставшуюся часть желе и дать постоять пару часов до полного застывания.
- Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем готов. Приятного аппетита!
Лучше всего к готовке этого десерта приступать вечером, например сразу после работы. Тогда уже утром чизкейк можно будет доставать из холодильника, резать и начинать угощать всю семью.
Причем фрукты можно брать совершенно любые. Кто-то вместо персиков добавляет клубнику или киви, а кто-то — выкладывает даже половинки крупного винограда. Главное — не бояться экспериментировать. В любом случае домашние будут в восторге.
Спасибо за рецепт!