Если тебе интересно, что приготовить из курицы на второе вместо опостылевшей грудки с рисом, ты пришел по адресу. Поделимся с тобой рецептом одного старинного литовского блюда, но приготовленного несколько иначе. Долой стандартизированную готовку! Дадим нашей фантазии разыграться. Кулинария ведь почти что искусство. Эксперименты в ней мы приветствуем.
Сегодня гвоздь нашей программы — куриные цеппелины. Приятное блюдо, если не хочешь тратить уйму времени на кухне, а накормить нужно целую ораву людей. С хорошим соусом — самое то. Сытность гарантируем!
Что приготовить из курицы на второе
Немного о различиях. Классические цеппелины готовятся из картофеля и, по сути своей, чем-то напоминают пельмени. С той только разницей, что фарш в них сделан не из теста, а из картофеля. Хорошее и вкусное блюдо, пришедшее к нам из Европы. Но есть люди, которым не нравится вкус пюре, либо они предпочитают не тратить время на его приготовление.
К тому же для него желательно использовать специальные сорта картофеля с большим количеством крахмала. А на рынке или в супермаркете, сам знаешь, найти что-то подходящее не всегда получается. В этом случае мы предлагаем альтернативу. Кстати, варить ничего не нужно. Нравится хрустящая обжаренная корочка? Тогда начнем.
Ингредиенты
- 600 г куриного фарша
- 2 ломтика хлеба
- лук репчатый
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- 100 г куриных желудочков
- 1 ч. л. пшеничной муки
- 1 ч. л. сливочного масла
- 200 мл сливок
- 1 ст. л. растительного масла
- 100 мл молока
- соль
Приготовление
- Достань куриные желудочки и как следует промой их. Затем очисти их от пленочек и отвари в подсоленной воде. Охлади и мелко нарежь. С этим разобрались.
- Тем временем замочи белых хлеб в молоке, как следует отожми. Смешай с куриным фаршем. Лук мелко нарежь и обжарь до золотистости. Впрочем, некоторые любят, чтобы лук был хрустящим. Делай, как тебе больше нравится. Добавь его к фаршу вместе с приправой хмели-сунели. Снова перемешай.
- Обжарь муку на сливочном масле, не забывая постоянно ее помешивать. Влей сливки. Доведи массу до состояния сметаны и затем добавь к ней измельченные желудочки. Посоли, добавь перец. Получились желудочки в сливочном соусе.
- А теперь просто сформируй из фарша лепешки и на них выложи немного соуса с желудочками. Защипни их и приготовь что-то вроде сырых котлет с начинкой. Размеры можно брать на глаз, но мы рекомендуем не делать их большими. Если фарш слишком липкий, обваляй цеппелины в муке.
- Осталось только уложить их в мультиварке и готовить на протяжении 40 минут. Если на кухне нет этого полезного приспособления, воспользуйся обычной сковородкой. Налей в нее побольше масла и обжаривай на среднем огне. Получится чуть по-другому, но будет точно очень вкусно.
Что приготовить из курицы на второе: совет редакции
Мы рекомендуем подавать эти цеппелины с белым рисом или гречкой. Вообще, подойдет любая каша. Некоторые предпочитают употреблять их еще с жареным луком. Однозначно, хороший соус сделает блюдо только вкуснее. Можно подобрать что-то на основе томатов. Даже обычный кетчуп подойдет. А вот майонез будет лишним: с ним цеппелины станут еще жирнее.
Таким образом мы обновляем старинное классическое блюдо и не давимся опостылевшей картошкой. Ну и в качестве бонуса цеппелины можно обвалять в сухарях — так они станут еще более хрустящими. А в начинку предлагаем добавить немного сыра. Приятного тебе аппетита!