Лук — полезный и дешевый овощ, который не просто так покупают целыми мешками на зиму. Из лука получается вкусный бульон, зажарка к вареникам и масса вкусных соусов и овощных рагу не обходится без лука. Мясу лук придает сочности и пикантности, лук очень вкусно получается приготовить в духовке с начинкой. Сегодня я расскажу, что приготовить из лука вкусного и аппетитного, кроме привычных блюд. Я уверена, что так ты лук еще не готовила!
Что приготовить из лука
Ты любишь голубцы? Приготовление голубцов требует времени, подготовка капустных листьев — один из важных этапов в приготовлении этого блюда. А как насчет альтернативных голубцов без капусты? Оригинальный рецепт луковых голубцов я нашла на канале «Вкусы из деревни». Такого интересного рецепта я нигде еще не видела, видео прикреплю в конце статьи.
Ингредиенты для голубцов
- 10 луковиц
- 300 г фарша
- 200 г риса
- 100 г булгура
- 1 пучок петрушки
- 3 зуб. чеснока
- 60 мл растительного масла
- 1 ч. л. томатной пасты
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- копченая молотая паприка по вкусу
Ингредиенты для соуса
- 1 ст. л. томатной пасты
- 60 мл растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 400 мл воды
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- 9 крупных луковиц очисти и сделай на каждой надрез до половины. Выложи лук в глубокую кастрюлю и залей горячей водой. Вари лук в кастрюле 15–20 минут.
- Тем временем приготовь начинку. Нарежь 1 луковицу мелким кубиком и перемешай с фаршем. Фарш можно выбирать на свое усмотрение. Для сочного блюда смешай свинину и говядину, можно взять и куриный фарш.
- Промой рис и булгур и смешай с фаршем. Нарезанную петрушку, чеснок, специи и растительное масло тоже отправь в миску с начинкой для голубцов. Всё хорошо перемешай ложкой или лопаткой.
- Вареный лук сними с плиты и отдели луковые слои так же, как листья вареной капусты для голубцов.
- В каждый луковый лист положи 1 ч. л. фарша. Начиняй лук фаршем до тех пор, пока не закончится начинка.
- Выложи фаршированный лук в глубокую кастрюлю, в которой будешь его тушить.
- Приготовь соус. Смешай 400 мл горячей воды с растительным и сливочным маслом, добавь 1 ст. л. томатной пасты и посоли соус. Лучше для соуса использовать луковый отвар.
- Залей соусом луковые голубцы и туши их под закрытой крышкой 45–50 минут до готовности. Подавай блюдо со сметаной.
Не забудь посмотреть видеоролик на канале «Вкусы из деревни», здесь ты найдешь массу необычных рецептов вкусных блюд.
По желанию можно приготовить луковые голубцы с любой начинкой. Это будет вкусно даже без мяса. Иногда в классических голубцах капуста остается жесткой и дает неприятное послевкусие. Лук обладает сладковатым вкусом, и в сочетании с мясными блюдами он великолепен. А ты уже готовила голубцы по этому рецепту?
Вчера приготовила половинную порцию, без булгура, но очень вкусно и не сложно!
Хоть убейте, не согласна с таким вариантом!