Люди всегда почитали традиции в день Преображения Господня. Существует поверье, что если откусить кусочек яблока из нового урожая уже после освящения и загадать желание, оно обязательно сбудется. А еще люди верили, что освященные фрукты приносят здоровье и достаток.
Это один из самых главных православных праздников. В этот день принято начинать сбор яблок, а также готовить из них различные блюда. Прихожане готовят вкуснейшие угощения к Яблочному Спасу и украшают праздничный стол всевозможной выпечкой.
Фрукты уже освящены, и ты задумываешься над тем, что можно приготовить из яблок к празднику. Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя целых 5 потрясающих рецептов.
Что приготовить из яблок
Тарт с яблоками
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 5 ст. л. молока
- 180 г сахара
- щепотка соли
- 1 кг яблок
Приготовление
- Нарежь 100 г масла и разотри его вместе с мукой. Затем добавь в смесь молоко и замеси тесто. Заверни тесто в пищевую пленку и оставь в холодильнике на полчаса.
- В это время почисти и нарежь яблоки, удалив сердцевину. Выложи на разогретую сковороду оставшееся сливочное масло и подготовленный сахар. Нагрей ингредиенты на сильном огне, помешивая, до образования карамели.
© Depositphotos
- После добавь нарезанные яблоки и держи их на среднем огне около 10–15 минут. Раскатай тесто так, чтобы его края немного выходили за края формы для выпечки.
- Выложи в форму яблоки с карамелью и накрой их сверху тестом, подогнув его края вниз. В разогретой до 200 градусов духовке выпекай тарт в течение 30–40 минут.
Пирожки с яблоками
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 8 ст. л. сахара
- 5 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
- 50 свежих дрожжей
- 5 ст. муки
- 1 кг яблок
- 1 яйцо
Приготовление
- Вскипяти молоко, добавив в него 5 ст. л. сахара, масло и соль. Затем сними молоко с огня и оставь постоять в течение 30 минут.
- Раскроши и добавь в молоко дрожжи вместе с мукой, замеси тесто. Поставь тесто в теплое место и подожди 90 минут, пока оно поднимется. Затем раскатай его в пласт толщиной примерно 10 мм и вырежи кружочки.
© Depositphotos
- Нарежь яблоки кубиками, присыпь их сахаром, а потом выложи немного яблок в центр каждого кружочка. Скрепи края пирожков и выложи их на противень, предварительно смазав его маслом.
- Смажь пирожки взбитым яйцом и отправляй в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20–30 минут. Золотистый цвет пирожков будет свидетельствовать об их готовности.
Яблочный штрудель
Ингредиенты
- 1 кг кислых яблок
- 100 г ванильных сухарей
- 250 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 350 г изюма
- 2 ст. л. лимонного сока
- корица по вкусу
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 100 мл теплой воды
- щепотка соли
Приготовление
- Просей муку и оставь ее постоять 5–10 минут. Затем добавь в миску с мукой яйцо, подсолнечное масло, соль и воду. Замеси крутое тесто. Сформируй шар из теста, смажь его растительным маслом и заверни в фольгу, оставь на полчаса в теплом месте.
- Нарежь яблоки на тонкие пластинки и перемешай с сахаром и изюмом. Накрой емкость с начинкой тарелкой, чтобы она вплотную прилегала к ней и поставь на тарелку банку с водой, чтобы создать давление.
© Depositphotos
- Измельчи сухари и обжарь их в растительном масле до золотистого цвета. Раскатай тесто и аккуратно растяни его, чтобы оно получилось максимально тонким. Сбрызни тесто лимонным соком и посыпь сухарями.
- Распредели по тесту яблочную массу и сверни штрудель. Смажь противень сливочным маслом и выложи на него штрудель. Выпекай десерт на протяжении получаса в разогретой до 200 градусов духовке.
Конвертики с яблоками
Ингредиенты
- 1 упаковка листового дрожжевого теста
- 250 г творога
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 3 г ванилина
- корица по вкусу
- 2 яблока
- 100 г муки
- 50 мл молока
Приготовление
- Разморозь тесто и разрежь его на 10 квадратов. Раскатай каждый квадратик на присыпанной мукой поверхности.
- Почисти яблоки и нарежь их маленькими кубиками, смешав затем с творогом, яйцом, сахаром и пряностями.
© Depositphotos
- Равномерно выложи начинку в центр каждого квадратика и сформируй из них конвертики. Застели противень пергаментом для выпечки и выложи на него заготовки.
- Смажь конвертики молоком и отправляй выпекаться в духовку на 20–30 минут при температуре 190 градусов.
Яблочная шарлотка
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 3 яблока
- 2 ч. л. корицы
- 1 ч. л. ванилина
- 1/3 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. рома
- 30 г сливочного масла
Приготовление
- Просей муку и смешай ее с 1 ч. л. корицы, имбирем, ванилином, мускатным орехом и разрыхлителем. Почисти яблоки и нарежь кубиками, а затем полей лимонным соком и ромом. Добавь к яблокам также корицу и сахар, тщательно перемешай все ингредиенты.
- Взбей яйца до образования пены, добавляя сахар, как для бисквита. Добавь к яйцам муку и аккуратно всё перемешай. Добавь в тесто яблоки и еще раз всё перемешай.
- Смажь форму для выпечки сливочным маслом и присыпь мукой. После вылей в нее тесто с яблоками и поставь в разогретую духовку выпекаться в течение часа при температуре 170 градусов.
© Depositphotos
Приятного аппетита!