«Что вкусного можно приготовить из тыквы?» — спросила я вчера подругу, опытную кулинарку. А она, улыбаясь, протянула мне свою тетрадь с рецептами и говорит: «Когда начинается сезон тыквы, обязательно пеку этот пирог. От него просто невозможно оторваться, такой он вкусный. А самое главное, что готовится он просто и без заморочек!»
В основе рецепта тесто, как в тертом пироге, но вместо варенья нужно взять сочную и вкусную тыквенную начинку. Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией тыквенного пирога на песочном тесте. Просто объедение!
Что вкусного можно приготовить из тыквы
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 90 г сахара
- 90 г сливочного масла
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 900 г тыквы
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. имбиря
- 70 г сахара
Приготовление
- Для приготовления теста в глубокой миске соедини просеянную муку, разрыхлитель и сахар. Перемешай всё до однородности. Добавь порезанное кусочками сливочное масло из холодильника. Масло обваляй в муке и руками перетри всё в мелкую крошку.
- В отдельную емкость вбей яйцо, добавь щепотку соли и взбей всё вилкой до однородности. В тесте проделай небольшое углубление и влей в него яйцо. Перемешай всё сначала силиконовой лопаткой, а потом руками. Тесто не должно липнуть к рукам.
Собери тесто в комок, а затем раздели на 2 части: большую и меньшую часть. Чуть больше трети, меньший кусочек, — пойдет на присыпку пирога, а большая часть — это основа теста.
Меньшую часть заверни в пищевую пленку и убери в морозилку на полчаса.
- Форму для выпекания (у меня диаметром 18 сантиметров) застели пергаментной бумагой, а затем выложи на нее большую часть теста, равномерно распределяя его по дну формы. Форму с тестом убери в холодильник на то время, пока готовишь начинку для пирога.
- Очищенную тыкву нарежь на небольшие кусочки, а затем измельчи всё в комбайне или натри тыкву на мелкой терке. Смотри, как тебе удобнее.
Измельченную тыкву соедини с сахаром и специями, перемешай до однородности.
- Выложи начинку на тесто равномерным слоем. Сверху натри на крупной терке тесто из морозилки.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут.
- Вот и всё, ароматный тыквенный пирог готов. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри это видео из кулинарного канала «Yuliya Small» от прекрасной хозяюшки Юлии.
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить тыквенные капкейки. Лучший метод борьбы с осенней хандрой!
Теперь ты знаешь, что вкусного можно приготовить из тыквы! Уверена, что этот сытный и яркий тыквенный пирог захочется приготовить даже самой ленивой хозяйке, ведь ингредиенты более чем доступны, а времени и усилий понадобится минимум.
Кстати, лови мой собственный лайфхак: чтоб начинка вышла еще более ароматной, можно к тыкве добавить лимонную цедру и немного лимонного сока. Обязательно попробуй, твои домашние оценят эту выпечку по достоинству!