В Сети есть огромное количество рецептов разнообразных пирогов на любой вкус и цвет: сладких, соленых, мясных, овощных и фруктовых. Сегодня «Так Просто!» предлагает тебе приготовить знаменитый цветаевский пирог!
Об этом пироге знают многие, поговаривают, что именно таким лакомством угощали своих гостей на многочисленных литературных посиделках сестры Марина и Анастасия Цветаевы. Отсюда и название десерта, хотя правда это или нет, никто доподлинно не знает..
Зато все, кто пробовал пирог, признаются, что он очень вкусный. Обычно в него добавляют яблоки, но также можно использовать другие фрукты и ягоды. Какую бы начинку ты ни выбрал, она будет чудесно гармонировать с хрустящей песочной основой и нежной заливкой из сметаны. Ниже приведен рецепт, в котором мы предлагаем добавить в этот пирог малину.
Цветаевский пирог с малиной
Ингредиенты для песочной основы
- 1/2 ст. сметаны
- 150 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ст. сахара
- 2 ст. муки
Ингредиенты для сметанной заливки
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. сметаны
Ингредиенты для фруктовой заливки
- 350 г замороженной малины
Приготовление
- Перед приготовлением теста и сметанной заливки стоит достать малину из морозильной камеры. За этот промежуток времени она не успеет полностью разморозиться и потечь.
- Теперь можно заняться тестом. Для этого смешай сахар со сметаной.
- Растопи сливочное масло в микроволновке.
- Когда оно остынет, вылей масло к сметанной массе и тщательно перемешай.
- Добавь муку и разрыхлитель и хорошенько вымеси тесто. Оно должно получиться приятным и эластичным на ощупь.
- Возьми форму для выпекания цветаевского пирога, желательно, чтобы у нее были высокие бортики. По всей поверхности формы распредели полученное тесто, не забудь сформировать из него бортики для начинки.
- После этого можно заняться приготовлением сметанной заливки. Для этого смешай яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Взбей все ингредиенты миксером, чтобы не осталось комочков.
- Затем распредели малину по поверхности уже выложенного теста и залей ее сметанной массой.
- Помести пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.
- Только после того, как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо.
Такой цветаевский пирог можно приготовить и со свежими ягодами. Он замечательно сочетается с чаем, кофе и какао. Попробуй приготовить это лакомство сам и расскажи о нём своим друзьям и подругам!
А какой диаметр формы?
Пирог получился очень вкусный!
Ваш портал только для юных? Почему вы обращаетесь на «ты»?
Большое спасибо! Пекла точь-в-точь по рецепту. Необыкновенно вкусный, даже необычный. Кисло-сладкая малина и средне сладкая основа, сделала этот пирог-торт изысканным. Готовиться очень просто. Сверху присыпала пудрой, буквально прозрачно. Положила сверху две веточки мяты. Получилось очень элегантно…
Приготовила точно по рецепту, вся семья в восторге,выпекала при 180 С, 45 мин.Всем советую приготовить, ягоды можно взять и другие, с клубникой тоже будет вкусный!Но я испекла с малиной.
А какой внутри пирог должен получиться ?
Пирог очень вкусный, начинка нежнейшая желеобразная.