Кто-то готовит беляши на кефире, кто-то на молоке. Мы решили упростить задачу и показать, что вкусные беляши можно и на воде приготовить. Самое прекрасное — вкусить свежий горяченький беляш собственного приготовления, зная, что начинка в нём качественная и ее много.
Домашние беляши с мясом на сковороде
Беляши едят те, кто не считает калории. Для истинных гурманов и любителей домашней кухни редакция «Так Просто!» приберегла рецепт сочных беляшей с мясным фаршем. А если ты не любишь жареное и жирное, лучше приготовь не менее вкусные беляши в духовке с картофельной начинкой.
Ингредиенты
- 650 г муки
- 300 мл воды
- 250 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 20 г дрожжей
- 250 г свинины
- 250 г говядины
- 2 луковицы
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление
- В 200 мл воды раствори свежие дрожжи со щепоткой сахара. Через 15 минут влей в воду с дрожжами 3 ст. л. растительного масла и добавь муку.
- Замеси пластичное тесто для беляшей и убери в теплое место на 1 час.
- Тем временем приготовь фарш для начинки. Свинину и говядину измельчи в мясорубке с репчатым луком.
- Посоли и поперчи фарш с луком и хорошо его перемешай. Чтобы масса была однородной и сочной, подбрось фарш в миске несколько раз, как бы отбивая его.
- Тесто раздели на небольшие шарики размером с грецкий орех и раскатай. Если с дрожжевым тестом тебе постоянно не везет, попробуй замесить его по нашему рецепту. С таким тестом хоть беляши жарь, хоть пироги пеки.
- На каждую заготовку из теста положи 1 ст. л. фарша и защипни края. Края защипывай так, чтобы посередине осталось отверстие с фаршем.
- В глубокой сковороде разогрей растительное масло и убавь огонь. В разогретое масло аккуратно выложи беляши отверстием с фаршем вниз.
- Когда беляши подрумянятся с одной стороны, переверни на другую. Следи за тем, чтобы масло покрывало половину беляшей, чтобы обжарить их как следует.
- Чтобы убрать лишний жир, выкладывай готовые беляши на салфетку.
© Depositphotos
Вот как приготовить домашние беляши с мясом на сковороде, ничего сложного. Если ты знаешь проверенный рецепт беляшей с другой начинкой, поделись с нами.
Беляши и готовятся на сковороде!