Придирчивый читатель скажет: «Эка невидаль — домашние вареники с картошкой. О чём тут вообще писать?»
Но не спеши судить. Мы покажем, как с помощью двух простых ингредиентов превратить привычное всем блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Домашние вареники с картошкой
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 170 мл воды
- 2 яичных желтка
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. соли без горки
Ингредиенты для начинки
- 5 картофелин
- 3 яйца
- 120 г сыра
- сухой укроп по вкусу
- соль по вкусу
Ингредиенты для подливы
- половина луковицы
- 1 морковь
- 1 ч. л. сахара
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Растопи удобным для тебя способом сливочное масло.
© Depositphotos - Соедини в миске муку с водой, желтками и растопленным маслом.
© Depositphotos - Замеси тесто. Накрой его пленкой и поставь на 30 минут в холодильник.
© Depositphotos - Свари вкрутую яйца. Очисти от скорлупы, измельчи блендером или мелко нарежь ножом. Как сварить яйца, чтобы скорлупа снималась легко и просто, мы писали ранее.
- Натри на мелкой терке сыр. Свари картофель и раздави в пюре.
© Depositphotos - Смешай сыр, картофель, яйца в отдельной посуде. Добавь сушеный укроп и соль. Еще раз перемешай.
- Очисти и мелко нарежь лук с морковью. Переложи в сковороду, добавь сахар и жарь 4 минуты.
- Раскатай тесто, выдави стаканом одинаковые кружочки.
© Depositphotos - Выложи на каждый ложку начинки и сформируй вареники. Вари их 4 минуты.
© Depositphotos - Вот и всё, домашние вареники с картошкой готовы. Подавай на стол с приготовленной подливой.
Благодаря сыру и яйцам в картофельной начинке вареники получаются мягкими и необычно вкусными. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!