Домашние вареники на желтках, что не разварятся даже в адском котле

Придирчивый читатель скажет: «Эка невидаль — домашние вареники с картошкой. О чём тут вообще писать?»

домашние вареники с картошкой© Depositphotos

Но не спеши судить. Мы покажем, как с помощью двух простых ингредиентов превратить привычное всем блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Домашние вареники с картошкой

Ингредиенты для теста

  • 200 г муки
  • 170 мл воды
  • 2 яичных желтка
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. соли без горки

Ингредиенты для начинки

  • 5 картофелин
  • 3 яйца
  • 120 г сыра
  • сухой укроп по вкусу
  • соль по вкусу

Ингредиенты для подливы

  • половина луковицы
  • 1 морковь
  • 1 ч. л. сахара
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

  1. Растопи удобным для тебя способом сливочное масло.
    домашние вареники с картошкой© Depositphotos
  2. Соедини в миске муку с водой, желтками и растопленным маслом.
    домашние вареники с картошкой
    © Depositphotos
  3. Замеси тесто. Накрой его пленкой и поставь на 30 минут в холодильник.
    домашние вареники с картошкой© Depositphotos
  4. Свари вкрутую яйца. Очисти от скорлупы, измельчи блендером или мелко нарежь ножом. Как сварить яйца, чтобы скорлупа снималась легко и просто, мы писали ранее.
  5. Натри на мелкой терке сыр. Свари картофель и раздави в пюре.
    домашние вареники с картошкой© Depositphotos
  6. Смешай сыр, картофель, яйца в отдельной посуде. Добавь сушеный укроп и соль. Еще раз перемешай.
  7. Очисти и мелко нарежь лук с морковью. Переложи в сковороду, добавь сахар и жарь 4 минуты.
  8. Раскатай тесто, выдави стаканом одинаковые кружочки.
    домашние вареники с картошкой
    © Depositphotos
  9. Выложи на каждый ложку начинки и сформируй вареники. Вари их 4 минуты.
    домашние вареники с картошкой© Depositphotos
  10. Вот и всё, домашние вареники с картошкой готовы. Подавай на стол с приготовленной подливой.

Благодаря сыру и яйцам в картофельной начинке вареники получаются мягкими и необычно вкусными. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.