У нас блины и блинчики, а во Франции — крепы. Именно благодаря последним я и познакомилась со своим мужем. Прогуливаясь улочками Монмартра в свой предпоследний день отпуска, который провела в экскурсиях по старой Европе, я забрела в одно из местных кафе, чтобы отведать вкусных французских десертов.
Заказала эклеры и потрясающий торт из шоколадных крепов, а по-нашему — блинный торт, с удивительно нежным кремом, по вкусу чем-то напоминающий заварной крем. А когда выходила из кафе, меня окликнул харизматичный француз со словами (благо я в школе учила французский): «Мадемуазель, хотите я поделюсь с вами рецептом этого десерта?»
Так началась наше знакомство с Патриком, а торт «Девушка с Монмартра» (именно так мои подруги подписали в своих блокнотах этот рецепт) готовлю на каждую годовщину свадьбы. Да и просто на выходные, когда есть время и желание «поколдовать» на кухне.
Домашний блинный торт
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить торт из шоколадных крепов. Французское лакомство, которое буквально тает во рту!
Ингредиенты для теста
- 3 ст. молока
- 4 яйца
- 4 ст. л. какао
- 3 ст. л. сахара
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 210 г муки
Ингредиенты для крема
- 500 мл молока
- 3 желтка
- 40 г кукурузного крахмала
- 150 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 200 м сливок (33%-й жирности)
Приготовление
- В удобной емкости соедини яйца с сахаром. Хорошенько взбей при помощи миксера, добавь молоко, продолжая взбивать.
- Отдельно смешай муку, какао и разрыхлитель. Введи молочную смесь и перемешай.
- Смажь разогретую сковороду небольшим количеством сливочного масла и начинай выпекать блины. 3 минуты с одной стороны и 1 минуты с другой будет достаточно. Теста бери немного, блинчики должны быть тонкими.
- Для приготовления крема вскипяти молоко, отдельно взбей желтки, сахар и крахмал. Понемногу влей в массу горячее молоко, постоянно перемешивая.
- Доведи до кипения, сними с огня и охлади. Добавь сливочное масло и взбей.
- Отдельно взбей сливки, а затем перемешай их с кремом.
- Блины перемажь кремом, поставь торт в холодильник на 2 часа. Укрась торт сезонными ягодами по вкусу.
- Вот и всё, французский торт из шоколадных крепов готов. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе узнать, как приготовить необычный торт из блинов с клубникой. Точно ароматная роза, радует не только оригинальной подачей, но и потрясающим вкусом. Скорее записывай!
Тонкие аппетитные кусочки теста, смазанные щедрым слоем заварного крема с сезонными фруктами подарят настоящее летнее настроение!
Обязательно испробуй этот рецепт, и ты убедишься, как просто создавать французские десерты на своей кухне. Причем из доступных ингредиентов, которые легко можно отыскать у себя в холодильнике.