Форма для котлет способна выручить даже самых занятых хозяюшек. Иногда нет времени на долгую возню с котлетами или тефтелями, так что все мясные шарики имеют разную форму. Это не столь важный показатель, но порой может навредить равномерной прожарке. Котлеты поменьше могут прожариться, а котлеты побольше рискуют остаться сырыми внутри. Что поможет спасти ситуацию?
Форма для котлет
Эти сочные мясные угощения могут иметь абсолютно разные формы. Кто-то не заморачивается и делает их руками, а для кого-то внешний вид котлет принципиально важен. Так и хочется, чтобы гости восхищались не только вкусом, но и идеальной формой блюда. Согласись, какая же хозяйка не захочет услышать подобный комплимент?
Вручную сделать каждую котлету, бесспорно, можно. Но придется потратить некоторое время на сравнение нового кусочка блюда с предыдущим. Не слишком ли большой? Не слишком кривой? Не развалится ли в процессе жарки? Вопросов много, но выход есть.
Самый лучший вариант
Спасти положение помогут формочки для котлет. Именно они помогают готовить, например, мясные заготовки для бургеров. Когда огромный поток желающих откушать свежих бургеров ожидает у кассы, времени медлить нет. Поэтому используют специальные прессы, которые и помогают фаршу обрести требуемую форму.
Существуют даже формы, отдаленно напоминающие очертания котлеты по-киевски. Более того, такая форма похожа на приспособление для выпекания орешков с начинкой из сгущенки. Знакомо, правда? Так вот смысл этой формы в том, чтобы заполнить ее фаршем и какой-либо начинкой, если есть желание. Затем снова выкладывают слой фарша и прижимают верхней стороной конструкции.
Простой лайфхак
Но какое приспособление поможет быстро и без лишней суматохи сделать большое количество обычных котлет? Самых любимых кругляшей. На помощь придет простая ложка для мороженого. Такие ложки могут быть разных размеров, что идеально подойдет для большой семьи или грандиозного застолья. Большие котлеты любимому мужу, котлеты поменьше для удобного употребления в большой компании.
Чтобы будущая котлета не прилипала к ложке для мороженого, нужно смазать приспособление каплей растительного масла. И будет куда лучше, если ложки для мороженого будут пластиковыми. С ними работать станет немного проще и легче. Да и после знакомства с таким лайфхаком работы для ложек точно прибавится.
Как поступить в том случае, если под рукой нет каких-либо формочек или ложек, но сделать ровные и красивые котлеты всё равно необходимо? Некоторые хозяюшки рекомендуют использовать обычные пластиковые крышки. Их тоже нужно смазать маслом, а затем поместить внутрь подходящее количество фарша. Вот так просто и быстро можно сделать котлеты одинакового размера.
Удобная форма для котлет
Делать заготовки котлет и фрикаделек можно также мерной ложкой. Если ее размер позволяет, то почему бы и не упростить себе работу? К слову, пластиковый контейнер для перепелиных яиц тоже неплохо справляется с одновременным приготовлением целого десятка котлет. А после можно поместить такую форму в морозильную камеру и не переживать о сохранности презентабельного внешнего вида блюда. Так котлеты точно не деформируются.
Есть ли на твоей кухне форма для котлет? Предпочитаешь лепить эти мясные угощения исключительно руками или попробуешь наши интересные лайфхаки? Поделись своим опытом в комментариях.
У меня есть ложки для мороженого. Действительно я ими пользуюсь для формирования котлет, самая большая ложка — 100 мл., средняя 70 или 80 мл для тефтелей и самая маленькая походит для фрикаделек, очень удобно и быстро формировать мясные изделия. Так же я этими ложками наливаю тесто для мафинов или кексов в одноразовых бумажных формочках.