На прилавках магазинов сегодня можно найти самое разнообразное и необычное печенье. Но если ты любишь готовить его сам, «Так Просто!» предлагает тебе простой рецепт очень вкусного печенья из самых обычных ингредиентов.
Его название «Сабле» означает «песок», а его особенность заключается в нежной и рассыпчатой консистенции. В это печенье можно добавлять самые разнообразные вкусовые добавки.
Французское печенье «Сабле»
Ингредиенты
- 3 яйца
- 220 г сливочного масла
- 4 ст. л. коричневого сахара
- щепотка ванилина
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ст. л. какао-порошка
- 270 г муки (130 г для темного теста и 140 для светлого)
Приготовление
- Свари яйца вкрутую, очисти их и отдели белки от желтков. Тебе будут нужны только желтки. Разомни их вилкой.
- Растопи сливочное масло и смешай его с сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
- Раздели полученную массу на 2 части. В одну из них добавь какао-порошок и перемешай.
- Добавь муку и замеси два вида теста.
- Раскатай темное и светлое тесто в пласты одинакового размера (14х9 см).
- Положи светлый пласт на темный, слегка прижми и положи в холодильник на 30-40 минут.
- Достав тесто из холодильника, подровняй края пластов с помощью ножа.
- Разрежь тесто на 4 полоски одинаковой ширины.
- Пластины из двух видов теста сложи по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная на светлой.
- Брусочки из теста нарежь на кусочки шириной 1 см. Разогрей духовку до 180 градусов. Застели противень пекарской бумагой и выложи заготовки печенья. Выпекай его 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Такое печенье отлично подойдет на завтрак к чаю или кофе. «Сабле» выглядит как магазинное печенье, но его очень просто приготовить дома. Побалуй своих родных этой вкуснятиной!
Расскажи своим друзьям, как сделать дома нежное французское печенье!
Сделала, какао лучше добавить не в тесто, а до муки в жидкое. Очень плохо расходится в тесте. Полоски разваливаются после духовки.