У каждого времени года свои дары, удивительные и неповторимые! Но больше всего я люблю период с конца августа по октябрь. Потому что именно в эти месяцы так много спелых овощей и фруктов.
Чего только стоит нежная сочная груша — вкусная и невероятно полезная! Этот замечательный во всех отношениях фрукт просто создан для домашней выпечки, ведь груша дарит ей утонченный аромат и приятную сладость.
И сегодня редакция «Так Просто!» предлагает тебе узнать потрясающий рецепт сливочно-грушевого пирога под облаком воздушного суфле. Пеку его уже лет пять!
Рецепт нашла в Интернете, а затем немного усовершенствовала. В результате получается вкуснятина, оторваться от которой практически невозможно.
Грушевый пирог
Ингредиенты для теста
- 250 г сливочного масла
- 70 г сметаны
- 230 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150 г сахара
- 3 яичных белка
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 450 г груш
- 15 г ванильного сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление
- В удобной емкости взбей сметану и 100 грамм размягченного сливочного масла до однородности. Затем просей 170 грамм муки, добавь разрыхлитель и пересыпь их к сметане с маслом. Замеси тесто.
- Груши вымой и очисти, а затем нарежь тонкими ломтиками.
- Поставь сотейник на медленный огонь, помести в него 150 грамм сливочного масла, обычный и ванильный сахар. Постоянно помешивая, доведи эти ингредиенты до кипения, затем добавь 50 грамм муки и хорошенько размешай венчиком, чтобы не было комочков.
- Теперь возьми форму для выпекания (у меня 22 сантиметра в диаметре) и застели дно пекарской бумагой. Распредели тесто по форме, формируя бортики.
- Сверху на тесто равномерно выложи нарезанные груши, полей начинку лимонным соком.
Далее возьми сотейник с горячим кремом и распредели его так, чтобы он равномерно покрыл груши. Лей тонкой струйкой, чтобы весь верх пирога был покрыт заливкой.
- Помести будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
За это время взбей белки с сахарной пудрой до крутых пиков (я взбивала на протяжении 7 минут).
- Когда пирог будет практически готов, аккуратно распредели по его поверхности белковую массу. Снова отправь пирог в духовку и пеки его еще около 15 минут при 140 градусах.
- Готовый пирог вытащи из духовки, дай остыть в форме до комнатной температуры, а затем поставь в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы начинка застыла.
Перед подачей посыпь пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Совет редакции
Так как сейчас сезон, нужно вдоволь насладиться грушей и порадовать себя и своих родных блюдами из нее. Поэтому предлагаю тебе узнать еще 3 замечательных летних рецепта, на которые стоит обратить внимание.
Этот грушевый пирог с суфле мысленно называю «мой торт», настолько он нежный, просто тает во рту.
Обязательно попробуй его приготовить, ведь уже после одного кусочка этого летнего лакомства на душе становится радостнее и веселее. Особенно прекрасно грушевый пирог сочетается с кружечкой ароматного чая в окружении теплой душевной компании.
Не забудь поделиться рецептом со своими подругами, они будут тебе благодарны за это!