Перед просмотром любимых фильмов часто пеку сырные грисссини по рецепту итальянской подруги Лауры. Гриссини — это такие хрустящие хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Пекутся они быстро. Пока первая порция запекается в духовке, готовлю следующий противень.
По одной из легенд гриссини появились в XIV веке в рамках диеты для страдавшего ожирением итальянского принца, которому лекарь прописал частое дробное питание малыми порциями.
Другая легенда повествует о хлебном дефиците в том же XIV веке в Пьемонте, когда хлеб продавали не на вес, а поштучно. Ситуация усугублялась, и со временем большая буханка гриссия превратилась в маленький худенький батончик гриссин.
Хлебные палочки
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить гриссини с сыром и прованскими травами. Они отлично подойдут к чаю или кофе, к супу или щам или просто к хорошему фильму вместо попкорна или чипсов!
Ингредиенты
- 250 г муки
- 130 г сливочного масла
- 200 г сыра
- 1 яйцо
- 2–2,5 ст. л. прованских трав
- щепотка соли
Приготовление
- В удобной емкости смешай просеянную муку, масло и соль. Перетри всё руками в масляно-мучную крошку.
- Натри сыр на мелкой терке, добавь в тесто. Хорошенько перемешай.
- Добавь яйцо и замеси тесто. Собери тесто в комочек, заверни в пакет и убери в холодильник на полчаса.
- На припыленный мукой стол выложи тесто. Раздели тесто на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую часть раскатай тонко в лепешку. Присыпь тесто прованскими травами, а затем заново пройдись скалкой, чтобы они хорошо зафиксировались.
- Нарежь тесто на полоски. Можно любой ширины, но мне больше всего нравятся тонкие до 2,5 сантиметров. Скрути полоски теста в спиральки и выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставь гриссини выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут до готовности.
- Вот и всё, хлебные палочки с сыром готовы. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе ознакомиться с рецептом желе из мандаринов. Поверь, все дети будут целый вечер поглощать вкусняшку порция за порцией! Отличное решение десерта для холодных зимних вечеров.
Такие хлебные палочки могут стать твоим фаворитом среди закусок! Готовить их очень просто. К тому же каждый раз можно вносить в рецепт разнообразие и получать новые вкусы. Помимо сыра гриссини можно посыпать кунжутом, перцем чили, розмарином, орегано, паприкой, тмином, да чем угодно.
Эти же добавки ты можешь комбинировать на свой вкус и каждый раз получать что-то уникальное. Помимо добавок, также можно поиграться с формами: попробуй испечь тонкие, толстые или крученные и выбери, какие больше нравятся тебе и твоим домашним.