Наступил сезон летней зелени и полезных овощей, так что учимся готовить хрустящие огурцы в банке. Для такого рецепта не потребуется слишком много ингредиентов и специй. Это позволит и выгодно консервировать вкусные огурчики, и не разориться на дорогой соли. Записывай рецепт, чтобы уже вскоре сделать такие огурцы по-канадски.
Хрустящие огурцы в банке
Ингредиенты
- 3 болгарских перца
- 1 морковь
- огурцы
- чеснок
- укроп
- петрушка
Ингредиенты для рассола
- 4 стакана воды
- 1,5 стакана сахара
- 2 ст. л. уксуса
- 300 г соли
Оригинальный внешний вид
Приготовление
- Этот рецепт рассчитан на 3-литровую банку. Но количество ингредиентов можно регулировать под себя. Быть может, в качестве эксперимента ты приготовишь только литровую банку таких огурчиков по-канадски.
- Тщательно вымой все овощи. Морковь и огурцы рекомендуется очистить от кожицы. Болгарский перец нарежь соломкой и удали все семечки. Морковку тоже необходимо нарезать соломкой. Огурцы можно нарезать вдоль на четыре части. Но если они достаточно большие, тогда режь на более мелкие части.
- Поставь готовиться рассол. Вскипяти воду, добавь к ней уксус и специи. Обязательно простерилизуй банки, прежде чем складывать туда зелень, чеснок и овощи. Начинай заливать всё рассолом после полного высыхания банок.
- Наполни банки (если возьмешь несколько маленьких) зонтиками укропа, петрушкой, горошинами перца, лавровым листом. Старайся равномерно распределить количество перца, моркови и огурцов в каждой емкости.
- Заливай рассол в каждую банку на 12 минут и прикрой их сверху крышками. После этого жидкость надо слить и прокипятить несколько минут в кастрюле. Снова заливай огурчики рассолом и закатывай их в банки.
Хрустящие огурцы в банке с перцем и укропом
Сразу после того как закроешь огурцы, переверни банки и оставь их в каком-нибудь укромном месте примерно на месяц. Подавать такое угощение можно к любым мясным блюдам или сезонным кушаньям. Например, к запеченной молодой картошечке со свежей зеленью.
Обязательно протестируй такой рецепт и испытай вкус огурцов по-канадски самостоятельно. Только представь, до чего же будут хороши такие хрустящие огурцы в банке зимой. А частички сладкого перчика? А нежная морковь? Настоящее витаминное ассорти в холодную пору. Настоятельно рекомендуем поселить у себя в кладовке несколько баночек таких «канадских» огурцов.