Кабачки — самый витаминный и полезный овощ летней поры. И пока он есть, нужно использовать его по максимуму. Готовить кабачки просто, ведь они прекрасно сочетаются с другими овощами и соусами. Чтобы сохранить все витамины, нужно их правильно приготовить. И мы расскажем, как это сделать.
Редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом запеченных кабачков, которые удивят даже самых строгих гурманов.
Кабачки со сметаной
Ингредиенты
- 800 г кабачков
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 1 ст. л. муки
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 0,5 ст. воды
- 2 зубчика чеснока
- пара веточек укропа
- соль и специи по вкусу
Приготовление
- Налей в миску подсолнечное масло. Добавь туда соль и специи. Очень хорошо с кабачками сочетаются базилик и орегано. Кабачки вымой и нарежь кружочками. Теперь перемешай кабачки с маслом.
- Выложи кабачки на противень и отправь в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекай 15 минут.
- Пока кабачки выпекаются, приготовь сметанно-чесночный соус. Вымой укроп и измельчи. Чеснок раздави и смешай со сметаной, добавь укроп, тщательно перемешай. В эту массу добавь яйцо и муку, после добавь воды и еще раз тщательно всё перемешай.
© DepositPhotos
- Достань кабачки из духовки. Выложи их в глубокую сковородку и залей сметанной заправкой. Поставь на медленный огонь и доведи до кипения, не забывая помешивать. Теперь твоя вкуснейшая закуска готова, можно подавать на стол!
Это одна из моих любимых летних закусок! Больше всего подкупает, что можно обойтись без жарки и лишних калорий. Так что не упускай момент: готовь полезные закуски из кабачков, пока их сезон в самом разгаре!
А как ты готовишь кабачки? Расскажи нам в комментариях!
Отвратительный рецепт, впервые жалко, что таким образом испортила 2 прекрасных кабачка( не понятно для чего здесь яйцо и мука, соус не подходит для кабачков.
Сделал все точно по рецепту. На счет «лишних калорий» — улыбнуло: сметана, яйцо, мука, подсолнечное масло…)) Указанные травы действительно хорошо подошли, плюс приправы разные нужно давать, в том числе и перец — иначе не будет остроты никакой в блюде. Это если Вы не любите сладко-никакое. Сметану хорошо бы домашнюю, тогда и воду можно добавлять. Если сметана магазинная, то воды можно дать меньше. Красивый оттенок соусу придает паприка. Кабачки в следующий раз буду сначала солить отдельно (немного выйдет вода), а уже потом — в масло с травами и приправами. Может быть такой вариант, что придется досолить и приперчить еще и соус — зависит от вкуса. Если резать кабачки на ломтики толщиной меньше сантиметра, то лучше пропекаются. Но не переусердствуйте, иначе, при перемешивании в сковороде, все поломается и разлезется. Я держал их в духовке около 25мин., а потом — на сковороду и залил соусом. Сметана была магазинная, пришлось соус немного выпаривать. Горячим блюдо нам не очень понравилось, а вот на второй день — самое то, даже после разогрева. Мы любим кабачки жаренные под майонезом с чесночком, но это тоже весьма вкусное блюдо, если подогнать его под свой вкус. А чем меньше жаренного — тем лучше здоровье. Приятного аппетита!
Не понятна вторая часть! Соус нужно сварить и полить кабачки или все вместе с кабачками смешать и тушить??
«Сырым» приготовленным соусом заливаете дольки кабачков в сковороде после духовки и тушите на самом малом огне (если соус жидкий получился), или как в рецепте: доводите до кипения и кушаете на здоровье.