Не жарю кабачки принципиально, готовлю летнюю витаминную закуску со сметаной

Кабачки — самый витаминный и полезный овощ летней поры. И пока он есть, нужно использовать его по максимуму. Готовить кабачки просто, ведь они прекрасно сочетаются с другими овощами и соусами. Чтобы сохранить все витамины, нужно их правильно приготовить. И мы расскажем, как это сделать.

кабачки со сметаной

Редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом запеченных кабачков, которые удивят даже самых строгих гурманов.

Кабачки со сметаной

Ингредиенты

  • 800 г кабачков
  • 200 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. муки
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 0,5 ст. воды
  • 2 зубчика чеснока
  • пара веточек укропа
  • соль и специи по вкусу

Приготовление

  1. Налей в миску подсолнечное масло. Добавь туда соль и специи. Очень хорошо с кабачками сочетаются базилик и орегано. Кабачки вымой и нарежь кружочками. Теперь перемешай кабачки с маслом.

    рецепт запеченных кабачков© DepositPhotos

  2. Выложи кабачки на противень и отправь в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекай 15 минут.

    кабачки в духовке© DepositPhotos

  3. Пока кабачки выпекаются, приготовь сметанно-чесночный соус. Вымой укроп и измельчи. Чеснок раздави и смешай со сметаной, добавь укроп, тщательно перемешай. В эту массу добавь яйцо и муку, после добавь воды и еще раз тщательно всё перемешай.

    кабачки рецепты

    © DepositPhotos
  4. Достань кабачки из духовки. Выложи их в глубокую сковородку и залей сметанной заправкой. Поставь на медленный огонь и доведи до кипения, не забывая помешивать. Теперь твоя вкуснейшая закуска готова, можно подавать на стол!

    кабачки без масла

Это одна из моих любимых летних закусок! Больше всего подкупает, что можно обойтись без жарки и лишних калорий. Так что не упускай момент: готовь полезные закуски из кабачков, пока их сезон в самом разгаре!

А как ты готовишь кабачки? Расскажи нам в комментариях!

Екатерина Ходюк
Главное хобби Екатерины Ходюк — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.

комментария 4

  1. Татьяна

    Отвратительный рецепт, впервые жалко, что таким образом испортила 2 прекрасных кабачка( не понятно для чего здесь яйцо и мука, соус не подходит для кабачков.

  2. Алексей

    Сделал все точно по рецепту. На счет «лишних калорий» — улыбнуло: сметана, яйцо, мука, подсолнечное масло…)) Указанные травы действительно хорошо подошли, плюс приправы разные нужно давать, в том числе и перец — иначе не будет остроты никакой в блюде. Это если Вы не любите сладко-никакое. Сметану хорошо бы домашнюю, тогда и воду можно добавлять. Если сметана магазинная, то воды можно дать меньше. Красивый оттенок соусу придает паприка. Кабачки в следующий раз буду сначала солить отдельно (немного выйдет вода), а уже потом — в масло с травами и приправами. Может быть такой вариант, что придется досолить и приперчить еще и соус — зависит от вкуса. Если резать кабачки на ломтики толщиной меньше сантиметра, то лучше пропекаются. Но не переусердствуйте, иначе, при перемешивании в сковороде, все поломается и разлезется. Я держал их в духовке около 25мин., а потом — на сковороду и залил соусом. Сметана была магазинная, пришлось соус немного выпаривать. Горячим блюдо нам не очень понравилось, а вот на второй день — самое то, даже после разогрева. Мы любим кабачки жаренные под майонезом с чесночком, но это тоже весьма вкусное блюдо, если подогнать его под свой вкус. А чем меньше жаренного — тем лучше здоровье. Приятного аппетита!

  3. Сетлана

    Не понятна вторая часть! Соус нужно сварить и полить кабачки или все вместе с кабачками смешать и тушить??

    • Алексей

      «Сырым» приготовленным соусом заливаете дольки кабачков в сковороде после духовки и тушите на самом малом огне (если соус жидкий получился), или как в рецепте: доводите до кипения и кушаете на здоровье.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.